苹果富含维C、E、多酚和黄酮类物质，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果含钙量比一般水果高，可代谢掉多余盐分，助减肥，但苹果核含少量有害物质：氢氰酸，若大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重可出现昏迷。需提醒的是：吃苹果啃到果核，虽不会马上中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
1、苹果表皮有蜡怎么办？
从营养学角度说应连皮吃，因果皮含更多抗氧化物质。果皮上的蜡主要有以下三种：
a、天然果蜡：一种脂类成分，是苹果表面生成的植物保护层，可有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，无需去除；
b、人工食用蜡：多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取，对身体无害，用来保鲜，防止长途运输、储存中腐烂变质。直接用热水冲洗即可去除；
c、工业蜡：所含的汞、铅可渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法：用手或餐巾纸擦拭果皮，如有一层淡淡的红色物质，可能是工业蜡。
2、苹果颜色各异保健功效不一样
红苹果：有益心脏，提高记忆力，保持泌尿系统的健康；
青苹果：利于牙齿和骨骼强壮；
黄苹果：可强健人体免疫系统，对预防某些癌症也有好处。
三、不同颜色苹果的保健功效各有侧重
红苹果入心：降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些；
青苹果入肝：有养肝解毒功效，能对抗抑郁症，适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血；
黄苹果入眼：对视力有很好的作用，使用电脑的上班族可适当进食。
3、苹果被誉为“全科医生”
古埃及人更把它当药材。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒作用，吃较多苹果的人比不吃或少吃的人得感冒机会要低；
苹果中含较多钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当摄入钠盐过多时，吃苹果有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。
苹果香气对人心理影响最大，有明显消除抑郁及心理压抑感的作用。让精神压抑患者嗅苹果香后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。
失眠患者入睡前嗅苹果香，能较快入睡。苹果汁每次100ml，每日3次，15天为一疗程，对高血压患者有降低血压的作用。
4、吃苹果最好细嚼十五分钟
吃苹果不宜快。咀嚼时间长，可分泌出更多唾液和胃液，促进人体对苹果营养元素的吸收和消化。
胃肠道不好的人吃得过快，易导致消化不良引发身体不舒服感。
苹果被咬掉的表面易呈黄色，果肉水分含量会减少，变“软”，这是苹果氧化的结果。虽然难看，口感不好，但营养元素并没丢失，吃了也不会产生危害。
