第一夫人米歇爾·奧巴馬繼在白宮開闢有機菜園，宣導有機蔬食理念之後，更於2010年2月發起了全國 Let's Move 的Campaign, 旨在“在一代人之內解決兒童肥胖問題”。
迪士尼公司欣然加入第一夫人的Let's Move Campaign，群星打造製作宣揚蔬食健康生活的公益影片。
兩年內，Let's Move Campaign請來多位體育明星、醫學營養專家、教育行政、餐飲供給、產業領袖等多次在全國範圍內，倡導多蔬食、多运動的健康生活。身材健美的第一夫人親自到學校，和孩子們打球、跳舞等鼓勵學生多运動。
在米歇爾·奧巴馬的親自督促下，同年，美國農業部 USDA終於推翻了誤導大眾多年的飲食金字塔，重新推出大力鼓勵蔬食的新的飲食指南 “ChooseMyPlate" ~
http://www.choosemyplate.gov/
不僅如此，務實的第一夫人，還親自和業內領袖多次開會、溝通，讓他們增加蔬菜、水果的供應，特別是在收入低於全國平均值的地區，確保所有孩子有機會吃到新鮮的水果和蔬菜。
2011年3月奧巴馬總統在巴西訪問期間，巴西方面被要求給總統全家4口和所有隨行團隊共200多人全程提供純素飲食。總統不希望他們的飲食中含有任何動物源。沒有肉，沒有牛奶，沒有雞蛋。
這是奧巴馬繼在2009年白宮全素宴款待印度總理之後，更強烈的從最高層公開宣揚素食。
無獨有偶，前第一家庭，克林頓總統家也頻頻公開倡導素食。
切尔西·克林顿年少時就成為素食者，加之民主黨內官員有20％素食者，還有克林頓和許多好萊塢明星是好友，而在好萊塢，素食是最酷的事情之一，因此彼時的第一夫人希拉里經常在白宮開素食 Party。
克林頓因為酷愛肉食，心臟病嚴重，但年希拉里請來了以素食療癒心血管疾病的世界專家，甚至在白宮成立了一個團隊，努力改變克林頓的飲食習慣。第二次心臟搭橋手術後，在醫生、妻女長期敦促下，克林頓終於加入女兒的純素食行列。
2010年8月，在那場轟動全球的世紀婚禮上，克林頓總統藉由全素食從長年嚴重心臟病中迅速恢復，以“從未有過的健康”，加上成功減重24磅，給來愛女一份大禮 －－最體面的嫁女帥爹。
而自少年就開始素食的第一公主的婚宴，菜單幾乎為全素；婚禮特製無蛋、奶、蜂蜜等任何動物成分的 Gluten-free 純素糕更是成為各家媒體大肆渲染的熱點，以至於承做婚禮素糕那家bakery 的素糕嚴重脫銷。
曾經的”肉食動物“克林頓總統成功的飲食改變、健康恢復和成功瘦身，吸引各大媒體競相採訪。克林頓特別安排時間接受多家媒體專訪，並公開宣揚素食的利益，"從未這麼健康過，體重回到高中時代“。
克林頓還特別感謝營養學界的愛因斯坦，Dr. T. Colin Campbell 教授所著的《救命飲食》（“The China Study”) 一書對他的巨大影響。
2012新年伊始，今天1月17日，克林頓基金會在加州 主辦為期一天的第一屆 HEALTHMATTERS 視訊大會， 由克林頓親自主持， 並在全球網絡直播，世界各地的觀眾可以在線上和頂級醫學、保健專家互動 Q&A 問答。
剛剛目睹了克林頓總統以他非凡的智慧、魅力和口才，主持會議的開場和第一個panel; 繼而欣賞了克林頓家族的後起之秀，切尔西·克林顿主持的第二場座談。她不愧是克林頓總統和希拉里國務卿的女兒， 端莊大氣、秀外慧中、 知性溫婉、 剛柔並濟、反應敏捷、用詞優美、風度翩翩，青出於藍而勝於藍，儼然是世界舞台上冉冉上昇的一顆耀眼明星。
各位專家、學生代表對公共健康從飲食、鍛煉不同領域、不同角度，以及如何提出切實可行的辦法，快速提高民眾，尤其青少年的健康程度～～
”學校的首要任務是建立健康概念，保證學生健康。“
“You are what you eat."
"Prevention is the key."
“Eat vegetables & fruits. Eat less, move more"
"The best thing is always easy & simple." "We have to be the example ourselves for the next generation."
"We have to change the entire culture; and it can be changed, with the help of everyone, and social media."
Well Said!
他們的真诚關懷、熱情投入、執著追求、無私奉獻，令我深為感動。
Solute to these talents with integrity and passion to make the world a better place!
Finally these concepts are becoming the new mainstream!!
至此，我對世界和平充滿希望！
感謝這些美好的領袖們！
中場休息，匆匆草就：）
會議第三場正在進行，敬請觀看直播：
http://clintonfoundation.org/healthmatters/?utm_campaign=011612rsvp&utm_medium=email&utm_source=011612rsvp
有關克林頓素食拯救健康詳情，請參閱博文：
《純素食令前總統克林頓煥發活力：今天在全球推廣健康理念（ 即時新聞）》http://blog.wenxuecity.com/myblog/57627/201201/16933.html
和 《克林顿的素食主义之路[ZT]》
http://blog.wenxuecity.com/myblog/57627/201201/12270.html
～～ PEACE BEGINS ON OUR PLATE *** GIVE PEAS A CHANCE ～～
～～ “己之所欲，施之於他” Live & Let Live 感謝您今天就吃素 ～～
