【波特兰吃喝团十大】没有吃得最好的只有吃得更撑的

离乡是越来越远了，思乡却是越来越浓。


远在他乡的我们虽然不能亲身穿梭于拥挤的人群，聆听热闹喧嚣的炮竹声，不能亲手同妈妈一起准备年夜饭，不能亲身感受家乡过年的热闹、喜庆、喧闹、欢腾。可是，过年,就像一个深刻永恒的烙印，永远印在我心灵最柔软的地方。每年快过年的时候，心里的那股过年的劲头，不自主地向外涌动。








没有外围气氛，我们能自己寻找，发掘气氛，甚至制造气氛。心情是自己的，我们一样也要过一个红火、喜庆的春节。











红包包上了，灯笼挂上了，春联，窗花贴好了……
我们一起过年了。





九个小家组成了一个大家，每人都带来了自己记忆中的年菜。刹那间，空旷的屋子里云罩着腾腾的热气，充满了此起彼伏的喧闹，都穿上了唐装的小皮孩们，更显得格外的兴奋，不停地穿梭和追逐，这闹腾刺激得大人们也不由得亢奋起来。

看看屋子中这一大桌子的菜，我不由感慨：现在即使回国过年，这份喜庆热闹丰盛也不多见了。我这感叹还没有出我的心窝子，有人就在边上说：“幸亏这吃喝团聚会一个月就这么一次，不然我这体重还不得同加足马力的直升飞机一样啊。”理工男的理性是不容得质疑的。

这聚会不仅能吃喝，还能悟出点人生哲理出来，这次我就悟出这么一个来：没有吃得最好的只有吃得更撑的。不能说自己办不到，只能说自己没能想到，人是很有潜质的。
当大家吃过一轮之后，发出的感叹是：今天吃掉太撑了，可是一看又刚刚蒸出来一盘八宝饭，稍微挤挤又吃了一轮，还未进胃，又上来了一盘子玫瑰慕斯蛋糕，这真是叫人够纠结的，再挤挤吧，又吃了一块。还没有吃完呢，怎么又看见了提拉米苏，不行再挤挤……就这样酒酿，汤圆，又一样样被挤了进去。

那天Pino感叹道：没想到私房已经陪伴他渡过了十个年头。我默默祝福，但愿我们的这个大家庭也能在一起渡过下一个十年，二十年……





每次看帖子，都会发现自己有遗漏。先把菜单让大家过过目，看过了没吃到的，遗憾只有下次再填补了，给自个留点念想吧。

游走四方的鱼（主人）：

饮料：果汁，苏打饮料，红葡萄酒，香槟，啤酒，茶水

水果

凉菜大拼盘（鲜果虾球沙拉，红油百叶，薛涛豆干，糟卤毛豆），柠檬藕片，皮冻，桂花蜜汁八宝饭，香辣盆盆虾，龙眼烧白,香辣酱炒鸡丁，五彩鱼米汤，提拉米苏，豆包，福字蛋糕，水晶鱼糕鸡冻

给孩子们每人准备一个红包

smilley: 红薯糯米糍,梅干菜扣肉,素什锦

红模仿: 黑芝麻汤圆 烧牛肉，回锅肉炒年糕，饮料

xiao-benben：巧果，蛋饺粉丝汤，盐水鸭

pino：茅台酒，炸响铃 汤年糕，发菜三丝

jyu506：红烧狮子头，清炖狮子头

深深海洋：蒸饺，香辣素菜，绿豆糕

赛东施：酒酿，顺风猪耳，干锅肉

Ruge：高升排骨，萝卜糕 ，清蒸鱼



大聚会就得有大家伙才能震得住脚。过年的蒸饺，八宝饭，咸甜烧白，豆包……全指着他来给大伙争气了。

这是我们团的大帅锅，同他一比，我那原本不算小，在家里称王称霸的蒸锅，只有靠边站了。真是天外有天，人外有人，大哥外还有大哥大。



酒水区
大家想喝啥，喝啥。红的，白的，啤的，高度的，低度的，带气泡的，不带气泡的……




茶水区





Pino给大家带来了国酒茅台。酒香四溢，回味深长。在你的心中可能只有酒香味，在我心中还蕴含了思乡味。





在Oregon的人喝红酒，当然首先的是本地的皮偌。





孩子，我们的未来。喝得再高，也得为咱们的未来打算打算吧。
于是给孩子们做的这个饮料


开吃，开吃，不然我就要变成纸片了。





花素蒸饺 by 深深海洋
过年当然最不能少的就是饺之。





饺子是现包现蒸的, 馅料有鸡蛋, 虾, 油豆腐, 香菇, 木耳, 白菜心, 胡萝卜等。





豆包（蒸蒸日上）by 游走四方的鱼





顺风猪耳（一帆风顺） by 赛东施





柠檬藕片（好运连连）by 游走四方的鱼






发菜三丝 （三思而发财）by Pino
发菜寓意发财，过年一定要吃发菜呀！发财以前要三思。君子爱财，取之有道，违法的事情不可做啊。
Pino太君子鸟，要我就再加一丝，变成四季发财。哈哈,原来君子和小人的差别就在那一丝之间。



红油百叶 by 游走四方的鱼


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素什锦 by smilley





鲜果虾球沙拉 by 游走四方的鱼





肉皮冻 by 游走四方的鱼





炸响铃 by Pino

这是pino家过年的传统必备菜。肉馅加葱姜末，盐和白胡椒调味，用新鲜豆腐皮或干腐皮泡软包好后入油锅炸。炸好的腐皮是脆。





回锅肉炒年糕（年年高升）by 红模仿





梅菜扣肉 by smilley


谈到梅菜扣肉，这可是有故事的。smilley妈妈在世的时候，最善于做这个菜。它可是从种雪里红开始，在腌雪里红，最后做成扣肉。可惜smilley 只真传到最后一步。五花肉要煮，然后把皮炸酥，最后蒸，这样才能肥而不腻。





龙眼甜烧白（花开富贵） By：游走四方的鱼
咸甜烧白一起上，这可是某地方过年的必杀器。






香辣酱炒鸡丁（大吉大利）by 游走四方的鱼






盐水鸭 by xiao-benben






清蒸鱼（年年有余）by ruge





炒年糕（年年高升）by Pino






香辣牛肉 by 红模仿





香辣盆盆虾 by 游走四方的鱼





芝麻排叉 by xiao-benben


材料：

面粉: 300克 盐 8克 油 15克 水 120克 芝麻 2大勺

做法：

1、所有材料混合，揉匀成硬面团

2、将面团擀成薄面片 （KA压面机刻度5）

3、切成相同大小的长方形小面片

4、每两片面片放在一起，折叠一下，在中间切三刀，中间长两边短

5、面片打开，其中一边的两个角从中间最长的刀口中穿过，再向两头轻轻拉伸

6、油烧至温热约160度，放入排叉炸至金黄色，捞出控油

7、彻底晾凉后口感更好






萝卜糕 by ruge


萝卜糕的作法：


1. 白萝卜一 或二根槎丝，广式腊肠3根切碎，小把虾米泡软，切碎。

2. 粘米粉（红袋）一袋加四杯水调成粉浆。

3. 秘籍来了--- 往粉浆中加2-3勺淀粉，合匀。

4. 菜锅加油爆香油葱，加香肠，海米，萝卜丝。等萝卜丝炒软后， 加1杯水，加盐， 白胡椒调味。

5。煮萝卜的水开后， 倒入粉浆， 中火翻炒， 很快就成了一粘陀。

6.把这粘陀倒入抹了油的器皿中（我是用的wilton 8” 蛋糕烤盘），手沾水， 把上面抹平， 进蒸锅， 大火蒸40分钟。

7. 熟了的萝卜糕要晾凉， 过夜后扣出来， 切片煎着吃。


注：
1.萝卜糕加了淀粉后就不容易碎了， 煎时就算不沾鸡蛋也不碎了。
2. 萝卜切成粗丝比槎成细丝更好吃。 口感好，更有萝卜味。





高升排骨（年年高升） by ruge





蛋饺粉丝汤（金玉满堂） by xiao-benben





清炖狮子头 (清清白白，团团圆圆）by jyu506


做法: 五花肉搅成泥，加水，鸡蛋，荸荠末，盐，白胡椒粉，拌匀。做成球状，然后在高汤里用中火慢炖。






红烧狮子头 (红红火火, 团团圆圆) by jyu506


狮子头做法同上，红烧的需要将肉圆在油锅里煎一下。最有难度的步骤是把肉丸搓圆并让它们在历经水火煎熬之后保持完美的形态。






干锅肉 By：赛东施






五彩鱼米汤 by 游走四方的鱼



水晶鱼糕鸡冻 by 游走四方的鱼

五彩鱼米剩下不少鱼蓉，鱼一走神就做了这个水晶鱼糕鸡冻。

不得不老实交代，这个绝对是pino所说的那种：好吃惊艳看上去复杂但做起来其实简单的，在不明缘由的人眼里，一样可以唬住一片的。没啥技术含量，就是好玩而已。


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枣泥绿豆糕 芋泥球 by 深深海洋





吉祥如意小金橘 （红薯糯米糍）by smilley






桂花蜜汁八宝饭 by 游走四方的鱼






福字蛋糕（五福临门） by 游走四方的鱼





提拉米苏 by 游走四方的鱼





汤圆 by 红模仿

那天大家在报菜单的时候红模仿写道：我先报个汤圆吧。 这个周末准备把芝麻馅做好。好怀念外婆的黑芝麻馅。

吃是一种美味，更是美好的回味。



红模仿为大家准备了120个黑芝麻汤圆馅球，五袋糯米粉。还是人多力量大，转眼之间106个汤圆就包好了, 用掉两袋糯米粉。

吃了连夜饭，吃了汤圆，咱们是从初一吃到了十五，这个年可真算是过全了。





红包 by 游走四方的鱼

过年当然要给孩子们发红包，新时代，新地方，红包也有了新内容。

本次聚会精彩回放：






屋外的冷清，怎能掩盖，屋中的欢腾喜庆。

国外的气氛，怎能减低我们华人过年的热情。

希望若干年后的除夕夜，做这样一顿连夜饭的是我们的孩子们。