蓝月亮之法国巧克力蛋糕和法式越南菜

寒冷的冬季里，有许多令人欢乐的节日，像是感恩节、圣诞节、元旦、春节 ......

菜坛的斑竹们，在节日里操劳，辛苦了！！！

最温馨的节日，其实是家人的生日，既是寿星自己的节日，也是全家的节日。

如果，生日蛋糕是家制的，当然更有意义。

我做巧克力蛋糕，不用可可粉，用的是真的巧克力。

Truffes 是一种法国巧克力，有点苦，巧克力味很浓郁。独特的是，这种巧克力非常松软，咬一口，沙沙的，爽爽的。不过，在热带的夏天， Truffes 巧克力是会化成液体的。

倒十几粒 Truffes 巧克力在碗里，加些牛奶，用微波炉加热一到一分半钟，化成巧克力液。

四盎司黄油，也加热化成液体。放凉。

四个鸡蛋，用电动搅拌器打起泡。再加白糖，搅匀。

筛入一杯面粉、半杯淀粉，再把巧克力液和黄油倒入。加一茶羹 baking powder 。

搅成糊糊。

倒入圆烤盘中。

放人预热的烤箱中， 400°C 烤 40 分钟，蛋糕就烤好了。

把硬巧克力，微波炉一或一分半钟，化成浆。

把烤好的蛋糕反过来，抹上一层巧克力浆，凉了就形成一层巧克力壳。

白色的粉糖，加上牛奶，搅成浆，装如一小塑料袋。在角上剪一小口，就可以在蛋糕上写字了。

生日吃自家做的蛋糕，那感觉绝对不一样。

巧克力蛋糕旁，有一束五彩的菊花。

配上一杯真正的蓝山咖啡，才叫享受。

大约在两年多前，去参加一个爬梯。因为有点懒，就烤了这样一款用法国巧克力做的蛋糕带去。

没想到，大受喜欢甜点的女孩、轻孰女和大妈们的欢迎。不止一个人说：“这是我吃过最好吃的巧克力蛋糕。”

过了许久，大家又聚在一起时，问：“你怎么不做巧克力蛋糕啊？”如此感觉，小小地满足了自己的虚荣心。

在芝加哥的市中心，有一家四星级的法式越南餐厅“ Le Colonial ”。要想在那吃顿饭，必须得预定。虽是工作日，仍是座无虚席。