人類悠久文明的燦爛星河中有一些放射異彩的巨星，他們不僅才華橫溢、品德高尚、成就卓絕，而且無獨有偶，他們共享一個不太廣為人知的特質：
他們都是愛心、智慧的素食者。
開卷有益，讓我們來領略這些締造文明的大師們的素食觀吧 ～～
莎士比亞（William Shakespeare，1564-1616)
名言：
「啊！上帝! 人們竟把偷竊腦髓的敵人送進口裡，使自己變成了野獸，還在狂歡與喝采呢！」
「我們祈祈祷上帝慈悲，自己就該做一些慈悲的事。」
托爾斯泰(Leo Tolstoy，1828～1910）
名言：
「對於未來，每個人有不同的理念；有些理念驅使人們領悟事理，並迫使他們改變生活方式。這些理念包括：解放奴隸、賦予女性平等地位、停止殺生等等。」
「一個人如果響往正直的生活，第一步就是要禁絕傷害動物。」
「吃素的行為應該會賦予那些一心想要將天國帶到地上的人很大的喜悅，因為吃素象徵了人類對完美道德的渴望是很真切的。」
「如果人類對正確生活方式的渴望夠熱切－他們就會開始戒葷。簡單的說，吃葷是不道德的，因為吃葷需要靠違背道德的行為－殺生來達成：只有貪婪、好吃的人才會這麼做」
簡介：
托爾斯泰，俄國小說家。出身貴族，曾就讀喀山大學，參加克里米亞戰爭，戰後漫遊歐洲。著有復活﹑戰爭與和平﹑安娜˙卡列尼娜等小說，人生論﹑藝術論等論著，作品富於宗教精神及人道主義思想。
蕭伯納(George Bernard Shaw，1856～1950）
名言：
蕭伯納就曾如此調侃世人道：「說也奇怪，近來人們自外表上看來，竟然都比實足年齡為老，我想，這或許是因為人們不像我般地茹素；而意味地欲猛食動物殘骸，及牛飲抗生物質的結果吧！」
「動物是我的朋友，我不會去吃我的朋友」
簡介：
蕭伯納，有名的戲劇家、評論家兼熱心之社會主義者。生於愛爾蘭京城都柏林，在倫敦嶄露頭角。熱心社會主義，為人機智，才思縱橫。曾獲得西元一九二五年諾貝爾文學獎。著有人與超人、武器與人、華倫夫人的職業等書。
