女儿走了，去上班了。老爸老妈的第一件事情就是清理冰箱。礼拜五女儿说想吃油炸crappie,老妈炸了十条，还有六条呢；一小把米苋的杆子，是女儿礼拜二说想吃红米苋染红的米饭，老妈在整理完米苋叶后特意留下来的；几条女儿没有来得及吃的茄子。看着这些零零碎碎的东西，老爸笑着对老妈说：好！今晚我们就拿这些当晚餐吧。我能料理出几样美味的下酒菜。
今年气温高，茄子都有点老，自然是作湖南风味茄子的上好材料：切成2-3毫米厚的薄片，水里泡上10分钟。捞进篮子沥干。锅里不放油不放盐把茄子片炒软，倒篮子里，用凉水冲一下，再用手挤干备用。锅里加油盐，放切细的蒜头和干辣椒（可惜新鲜辣椒还没出来），爆出香味。把上面的茄子倒进去炒到盐味均匀就装盘。
苋菜杆洗干净，切成5毫米长短。蒜头干辣椒切细。起油锅，上面准备的一起倒进去爆炒。加盐调味，五分钟又一道美味。
切细的干辣酱，蒜头，香葱油锅里爆一下，放一碗水水进去，煮开。再把炸好的鱼放进去煮，翻几遍，直到水干装盘。
拿出两个喝啤酒的杯子，挑出三瓶不同风味的啤酒，给太太说：知道你不喜欢啤酒。每瓶你都尝尝，你十分之一，其余是我的。慢慢品，看能不能品出不同。
晚饭快吃完了，品完了三样啤酒，太太还是说味道都一样，都是洗锅水。小菜还不错。就是每样量太少。
我说：你要是满意，退休就这样，每天三四碟小菜。
虽然是农村长大，吃惯了大腕饭，喝惯了大碗茶，但俺历来向往的是“窃书不算偷”的孔乙己的文人的日子：一杯小酒加一碟茴香豆（小菜）的日子。北方长大的太太向来是大锅煮“猪食”：揪面片，吃剩的什么东西都倒进去一锅煮；一锅八宝粥能让一家人吃上两三天。而俺喜欢精致：几蝶下酒菜，几杯小酒，清清爽爽，一顿吃完。
太太说：那还是你烧吧。我宁愿挣钱。就怕我这工作万一保不住。
我说：你别担心。要是你满意退休后就这样三四碟的小日子，你随时都可以退休。你我多干几年，也许啤酒就换成红酒了。
（二0一二年七月八日）
