若敏：2012亚特兰大美食盛宴（1）

2012亚特兰大的美食盛宴           -----第三届美中下一代基金会慈善美食大赛花絮                          若敏     亚城的5月，温馨而妩媚的季节，绚丽的花朵尽情绽放。伴着轻柔的微风，翩翩起舞，曼舞飞扬。一年一度的美中教育基金会的爱心美食大赛于5月5日，如期举办。这个充满爱心的美食盛宴，今年举办的是第三届。由49个亚城华人团体协作举办的盛宴，其规模和参加的人数，捐款的数量，都大大地超过了预期。看到亚城的爱心人士烹饪的上百种美食，感叹中华美食文化的博大精深。今夜，轻柔的风吹来阵阵花香，品一杯龙井，听一曲古筝，美食从眼前一一飘过。虽然，我们不能保留那每一盘唇齿留香的美食，但是，我们的摄影师留下了它们的身影，也留下了飘逸在美食里的爱心，真情和感动。 特級廚師:   李秀玉Melissa Li     法国栗子蛋糕                 广西同乡会 一級廚師:   李曉青                               云南风味什锦凉米线    云南同乡会  （冷菜）                                  陳敏                                  龙风呈祥幸福羹                亚特兰大写作协会       （热菜）                                 王昕                              绿闪星园-   绿豆糕                     亚特兰大写作协会（  点心）   二級廚師:   段穎哲                      聚宝盆(八宝饭） 和济医馆 （点心）                                    笑薇                         滇味凉菜：孔雀开屏   云南同乡会       （冷菜）                                    王薇                         素什锦                亚特兰大专业舞蹈学校（冷菜）                                 李小紅                      鱼片粥                   华艺舞蹈团        （热菜）                                 劉燕芳                      豆皮卷                     复旦校友会（点心）                                 劉榮栻            紅燒肉               美中下一代教育基金  （热菜）   三級廚師:  李曉青                     三七汽锅鸡            云南同乡会       （热菜）                                 胡燕卿                     金玉良缘                老人快乐舞队   （冷菜）                                郑晓威                     北极贝                     不屬任何团体          （冷菜）                                        馬蘭                        东北大拉皮             东北同乡会       （冷菜）                                郑琼波                     云腿面包                云南同乡会       （点心）                          袁平                         爱心奶油回饼                   云南同乡会        （点心）                          湖北同鄉會        三鮮豆皮            湖北同鄉會    （热菜） 团体名次： 1.云南同乡会（13分） 2.亚特兰大写作协会（8分） 3.广西同乡会（5分）   1.团体第一的云南同乡会     这次美食比赛，除了设定个人名次之外，还特别增设了团体奖。即个人比赛里，可以报所代表的团体，那个团体获得最多的个人奖项，将获得团体总分的第一名。这个新增加的内容，极大地调动了人们的参与性。云南同乡会经过精心的准备，五家人，拿出了七道菜，其中五道菜分别获得了一，二，三等奖。让所有人惊艳的《孔雀开屏》是笔友笑微的  作品，下面是笔友笑微代表云南同乡会所作的介绍：          再次感谢基金会两次捐助云南贫困学童，其中去年美食大赛所募款项全部捐给了我的家乡－－美丽的孔雀之乡德宏的２５位寒门学子。　这也是我选择用我家乡的美食凉拌莴笋－－孔雀开屏参加今年的美食大赛，向基金会及所有爱心人士致谢的用心所在！           这道菜可以说是我们云南同乡会所有乡亲“集体智慧的结晶”，我做了Ｎ次，在大家的品尝和建议下，几易其“稿”，最终版不论从内容到形式，都有了很大变化。栩栩如生的孔雀头是我们云南老乡，现代中文学校的交谊舞老师彭建民的手艺，美丽的“孔雀羽毛”下青翠碧绿的“笑家莴笋”是我的爸爸妈妈辛勤栽培和精心挑选的, "军功章"里有他们的一半！谢谢彭老师！谢谢老爸老妈！  非常荣幸有机会再次参加基金会为捐助贫困学子举办的美食大赛并荣升二级厨师！  非常高兴有更多的朋友尝到云南风味，亚城制作的笑式“凉拌莴笋”！       云南同乡会是借基金会美食大赛的东风在比赛前刚刚成立的，在会长朱江宁的带领下，积极参与了本届美食大赛，目前只有八个家庭组成的同乡会共拿出了七个具有云南特色的佳肴参加了比赛，共夺得本次大赛的一个一等奖，一个二等奖及三个三等奖，下面是参赛作品简介： １．凉菜一等奖：云南风味什锦凉米线――――李晓青（去年的美食大赛我以这道菜获得三等奖，今年由米线大拿Judy亲自出手制作的凉米线味道正宗，美味可口，且量超大！） ２．凉菜二等奖：傣味凉拌米线：孔雀开屏―――笑微，彭建民（美丽及美味） ３． 热菜三等奖：三七汽锅鸡―――李晓青　（云南独有的高级风味名菜，烹制方法独特，以滇南建水出产的紫陶汽锅为专用炊具，国内驰名，享誉海外，肉质滋嫩，味道鲜美） ４．点心三等奖：爱心回饼―――袁萍，特别会员，来自广东，热爱云南，此次为代表云南同乡会参赛，承当了艰巨的回饼试制任务，最终取得成功，　获得众乡亲一致好评。 ５．点心三等奖：云腿咸面包-----郑琼波，(此面包因采用有名的云南宣威火腿精制而得名)，用“爱心”连接的面包圈，外表松脆，内力香软，咸味适中，每次ｐａｒｔｙ均深受大人孩子们的欢迎。 ６．高原玫瑰香―.――彭建民，(由纯正云南高原红玫瑰花＋紫糯米烹制而成)，玫瑰原味，香糯可口，外观优雅，诱人。 ７．白凤一锅香―――夏扬，年轻一代的云南老乡，她的这道正宗傣味酸辣汤（内容丰富，采用云南特有的香料烹制，味道极好！）与彭老师的玫瑰香具有浓郁的云南特色，由于分类不太明确，很遗憾这两道菜与获奖无缘。希望有机会让大家重新认识它们。         谢谢笑微的介绍，据我所知，为了参加比赛，他们参赛的每一种云南菜都经过了多次试验。笑微的孔雀开屏，其构思美妙，在大家的集思广义下，更加完美。如黑色的眼睛，原来是用三颗黑芝麻，但是，芝麻经常会掉，眼睛变得一大一小。笑微的妈妈在参赛前特别用剥皮花椒的心代替芝麻，让孔雀顿时栩栩如生。         三七汽锅鸡前两次的试验都不令人满意，第三次在李晓青女士的精心调制下，功夫不负有心人，终于成功。      七彩云南，美丽的玉龙雪山，孕育了美丽的云南人。他们的爱心故事，还有很多很多，让我动容，由于这里篇幅有限，笑微笔友随后会写文详细介绍云南同乡会的背后故事。