小笼包啊多好吃啊，
人在农村吃不着啊，
忽然看见买屉的啊，
馋虫跟着爬出来啊。
那天我家妹子玉米猪说买的帅锅家的硅胶模子好用，众人相应都要买。我自告奋勇到家附近帅锅凹赖去打探，结果没有看见模子倒是看见了竹笼屉。买回来就想这么精致的东西处女蒸不能整个肉龙啥的吧，于是就向小笼包下手啦。
基于农村资源有限，本人做了以下调整使小笼在现有条件下尽量靠近蟹粉汤包：
1）肉馅用鸡汤调不用水。一磅肉馅加葱姜末一大勺，白胡椒粉少许，一小勺蚝油，用鸡汤调，搅打上劲
2）加入5分之一的蟹肉（塑料罐装的，costco冷藏的地方有）在猪肉里
3）1包无味gelatine加一杯鸡汤放冰箱里做成冻，掺到调好的肉馅里代替肉皮冻
面是3杯面（我用的朝鲜店买的面，比较白一点）加一杯水，如果太硬可再加八分之一杯左右。就是比饺子面稍稍软点就行了。太硬蒸出来不好吃，太软会破皮。面和好饧1小时。然后擀皮包就好了。我这些面好像做了40来个。皮子大小跟华人店饺子皮差不多大小就行。
蒸的时候凉水上锅，冒气了6-7分钟就好了。
一次吃不完可以放冰箱冻上。蒸冰冻的先稍稍室温化冻下，然后多蒸个3几分钟就可以了。
