捉虾三步曲----摸虾

   乡下的河虾又肥又甜，无论大细，一清蒸，碟上就满是白花花的虾膏，连汁浇在饭面上，想着就流口水了。捉虾有许多方法，前面以讲了两种，现在来讲讲另一种----摸虾。其实单靠摸虾很难摸餐餸，多数是在河冲洗澡无聊时玩玩而已。

     夏天时，乡下的男人多数在河冲洗澡冲凉。傍晚时分，码头，渡口，水闸等地方都有许多人在玩水，有时无聊时就会潜到水底摸虾。摸虾一定要对水底的情况很熟悉，哪里有石，那里有缝。水闸是最好的地方，有石又有水泥底，沿着水闸的边摸去一定会有收获。潜下水后，就两手在石底慢慢的合拢，摸到虾时，虾会在手里跳动，因为虾有枪，扎在手中有微痛的感觉。捉到虾后，虾尾在口，虾头在外地放到嘴里含着，继续摸，捉到就往嘴里放。每次换气时，都会捉上两三只。在岸边泥里挖个水池将虾养着，也有人立刻将虾头去掉，生吃。那时觉得腥，现在的虾生要好几百块，那时真是不识宝。潜出潜入，很快就没气了，加上不是每次潜下去都有收获，能摸到二十来只已是很好了。回家时，摘片竹芋叶将虾包好带上。

有一年，已是深秋，天已凉，河里洗澡的人已经很少，我和两个伙伴在一个旧水闸洗澡戏水。无聊就摸虾，平时旧水闸用来放木板拦水的空槽中，一定会有一两只虾，这次却不同，一手落去，就是一揸四五只，处理好这几只虾后，就游到对面的槽摸，情况一模一样。就这样两个槽轮着摸，居然让我摸了五十多只虾，这是我唯一摸虾摸餐餸的一次。

还有许多方法捉虾，但都要使用较为大型或复杂的器具。浅水时，有人用冲网冲虾，水深时，有人用筝网起虾，还有人守株待兔，在河边浸虾笼装虾，真是为了一只虾而各出其谋。