天使蛋糕

用料：蛋白4个，糖80克（约1/2杯），低筋面粉50克（约1/2杯），淀粉15克（约一大匙），柠檬汁4滴，盐1克（约1/4小匙），朗姆酒5毫升（约1小匙）。



做法：1。先打蛋白，分三次加入糖，打至湿性发泡。
2。加入盐，柠檬汁和朗姆酒，搅匀。
3。低筋面粉和淀粉混合后分次加入蛋白糊中，搅匀。
4。蛋糕模内涂油，将面粉护倒入模中，抹平。
5。350F烤30分钟。烤好后待凉脱模。