香炒莲蓉二式
因为前一阵子，想做月饼，所以买了三包中空包装的莲蓉，后来，一忙又不想做了。所以想尽办法要用掉这几包莲子，就找到了这个新菜式。看上去有点怪怪的。可是莲子却给其他配菜包上了一层绒绒的外衣，吃到嘴里有种特别的口感。不能保证每个人都喜欢这道菜，但这个菜式有点特别，所以，我按菜谱做了一盘以后，又自己瞎倒腾了一种。
（1）杂豆腊肠莲蓉
材料：
1、莲子 1 包
2、腊肠丁 若干，需要尽量切小一点
3、杂果 1碗
4、松子仁 约 1汤匙，烤熟备用
5、盐、糖、香油1茶匙、高汤1汤匙、鱼露少许
做法：
1、蒸熟或者煮熟莲子，待凉后，放入LUNCH BAG ，用刀背压碎，不需要全都压成粉碎，备用。
2、热锅，入1汤匙菜油，以小火爆香大蒜末，入腊肠丁，杂豆、烤熟的松子仁，炒香，加入莲子，及糖盐，香油，一点高汤，炒至收汁，起盘。
个人感觉，我的腊肠切的还是太大了，可是家里的那口子很爱吃这个菜。我又倒腾了第二种做法：
（2）玉米虾仁莲蓉
方法相近，我该用了玉米，虾仁切小块（用BAKING SODA， 盐，淀粉，酒略腌，入冰箱），青豆，还有莲子。另外，我在虾仁里也放了一点白葡萄酒，效果不错！虾仁很嫩，拍照的时候俺还有点鸡冻了。
