风味凉糕

这个感恩节过得很开心，除了去朋友家做客，全家都休息在家暖暖呼呼。 忙中偷闲，给外孙做了他最喜欢吃的日式麻糍（MoChi) - 就是东北人称做凉糕的东西。 自己做，卫生又健康，也给大家分享一下做法吧。祝大家新的一个星期心情愉快！

风味凉糕



主料：糯米粉500克，豆沙泥120克，芝麻80克，棉白糖100克，绿豆粉

做法：

1. 将糯米粉加足量清水調稀，浸泡8小时以上。



2. 芝麻炒熟研碎，加入白糖拌匀；绿豆粉炒熟，用作浮面。



3. 将糯米粉澄去浆水，倒入抹过油的蒸盒，入锅用旺火蒸20-25分钟，至糯米粉蒸熟，出锅趁热搅拌，搅匀，搅韧。

4. 待糯米粉自然冷却至温热时，手抹油或湿巾擦手，放在撒过浮面的案板上，稍揉一揉，揪成30克左右大小的小团，捏扁，分别包入豆沙泥或糖拌芝麻，搓圆，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。



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Lucky姥爷  11/25/2012