适当搭配生食或纯粹生食，对症治疗，称为生食疗法。生食疗法在国外已有100多年历史。早先，犹太籍格尔森博士发明了一种治癌生食法，他以苹果汁、橙汁、橘汁和芹菜汁等新鲜果蔬汁治疗一些癌症患者，收到意想不到的良好效果。
著名的生食专家劳拉·安格尔博士，是泛美自然疗法医学院的创始人。她50岁时曾患过癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其它医疗措施而采用“生食疗法”，即一日三餐都吃生食（水果、蔬菜或蔬果汁等）。
坚持数年之后，奇迹出现，肿瘤消失了。现在劳拉已90多岁，依然健在。有了自己的切身体验，她又用“生食疗法”治愈了许多例癌症患者，为此获得了诺贝尔基金会奖励。
劳拉。安格尔博士认为：新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养，生食新鲜蔬菜、水果是防治许多“文明病”的最佳方法。
现在，美国许多州的医生都将“生食疗法”列入辅助医疗项目。如高血压、眼底出血者，每日清晨空腹吃鲜番茄1～2个，有显著的疗效；咽喉肿痛者，可嚼食青橄榄或青萝卜等等。
可以生食的果蔬种类很多，专家们建议：第一，坚持每天喝自制的新鲜蔬菜汁和果汁；第二，将新鲜蔬菜凉拌，可加醋，少放盐；第三，不易消化的红萝卜、卷心菜、甜菜、花菜等，可通过绞碎、发酵产生活性酶后再食用。
大量实例证明，“生食疗法”对于失眠、精神不振、记忆力减退、高血压，甚至癌症都会起到意想不到的疗效。生食植物性 食物益处多
1．天然或人工栽培的梢物性食物中的营养素不会因遇热而遭分解、破坏，尤其有健身美容、止血抗癌作用的维生素C。
2．植物性食物中有保健抗癌作用的物质不因遇热而减少。如有抗癌功能的叶绿素、黄碱素，有提高肝脏解毒功能的植物激素，以及能助消化、促代谢的酶等。
3，保护人体免疫功能。现已发现，人体血液的“卫队”白细胞的数量，常于食用熟食后出现暂时性增多，处于如临大敌的戒备状态，不利机体的休养生息、养精蓄锐。长期、单纯地吃熟食品，还会降低免疫系统的杀菌、抗癌功能。生食则无此弊端。
4．生食没有人为投入的食盐、糖，香精、糖精、增色剂、防腐剂等物质，也没有油炸、熏烤过程带来的苯并芘等致癌物，因而没有熟食加工时可能带给人体的潜在危害。
5．可供生食的蔬菜、瓜、果，其清热解毒、凉血净血、祛暑利尿等药用价值远比食物烧熟后强，更适合夏令人们食用或作为”上火”患者之食疗佳品。 可供生食的食物 除一年四季各种水果可供生食和现榨果汁生饮外，还有萝卜、番茄、黄瓜、丝瓜、乳瓜、梨瓜、甘薯、花生、菱角、莲藕、荸荠、嫩栗、莴笋、芫荽、芹菜、通心菜、莴苣、青葱、大蒜头、灯笼辣椒、生姜、香菜、莲花白菜心、茶叶等，也宜生吃、榨汁生饮或作凉拌菜生食。
几位现代生食的发明者：
安·威格摩尔博士
安·威格摩尔博士（Ann Wigmore）于一九○九年出生于立陶宛，生而羸弱，若非她的外祖母出面抚育，也许会被弃置荒野。外祖母虽未正式学医，但因受数代祖传经验，深通自然疗法，成为当地的唯一医生。
当时第一次世界大战，立陶宛沦为德、俄战场，饱受战乱之苦。十七岁去美国与父母团圆，在父亲的糕饼店工作，不幸因送货马车翻倒伤腿溃烂，医生强调必须锯掉，经安博士拒绝，回家改用祖母方式使用青草治愈。
在嗣后的生活中，她曾罹患关节炎，偏头痛与直肠癌，五十岁时更是身体瘦弱，满头白发，因此使她更努力探究新鲜青草及蔬果尤其各种芽菜的功效，激发身体本有机能。后来更全部改用生食，向世人传播生食疗法福音。一生中有许多传奇。
安博士于一九六三年在波士顿成立‘希氏健康研究所’（现已改名为‘长生不老研究所’），继在圣地牙哥成立分所（后来独立）。成千上万来自世界各地的病人，在那里恢复了健康，创造了不少奇迹。
在安博士的饮食中，人体所需的各类营养分，含量均很充分。重要的是没有防腐剂及各种添加物的污染，又因许多活性物质，未被加热破坏，可以充分发挥其功效。
例如叶绿素分子与红血球所含红血素分子构造近似，是很营养的东西，又如离胺酸（Lysine）与色胺酸（Tryptophan），就是两种不耐高温的重要胺基酸，在生食中表现了特殊的功能。又据近人的研究，许多植物性蛋白质实优于动物性的蛋白质，而且生食能充分吸收利用，所以效率提高而需要量也可减少，改正了过去对蛋白质的错误观念。
此项生食疗法，经安博几十年努力向各国推广，广受重视，对世界前途，亦具有深远意义，她的许多著作，也被译成各国文字，并被邀请她至世界各国和地区进行演讲或主持讨论。
医食同源，本是我国早有的观念，安博士的生食科学，已经引起了世界社会的热烈回响。但是，有一个非常非常重要的前题，就是蔬果或芽菜，必须没有农药残毒、寄生虫或污染。否则会得不偿失，千万千万要注意。世界发达国家和地区已经有大规模不施农药与化学肥料的有机农场，我国目前市场上不施农药和化肥的蔬菜水果极少，且价格极贵。
安博士于一九五九年在印第安那波里市神学院攻读，获神学及心理学博士学位。在英国获无药医疗荣誉表扬。因为她对社会的贡献，获得多项荣誉：
一九七一年芬兰皇家科学院荣誉奖
一九七二年巴黎科学院颁生命科学博士
一九七五年麻省省议会荣誉状
一九七八年英国女王颁赠荣衔称Lady Ann
一九七九年布朗资讯中心赠癌症胜利奖
一九八○年国际人道协会赠十年杰出妇女奖
安医生并曾与已故著名心脏科医师包尔、杜特勒、怀特（Dr. Paul Dudley White曾在一九五五年为艾森豪总统治心脏病）担任同席讲授多年。
注：有关安博士的一生传奇，介绍的有‘安·威格摩尔自述’、‘你自己的身体就是医生’等，她自小体弱多病，一生饱受战火与生活折磨，终以坚强意志和乐观心理迎接一切挑战，终创出‘生食疗法’嘉惠世人。
癌症现在是居世界十大死亡原因的首位。患者在倾家荡产之后，多数仍难挽回生命，以致人人谈癌色变，十项死亡原因之中，却有七项与饮食有关，可见饮食对健康的重要。
每一个正常人每天在体内，都可能产生一百到二百个癌症细胞。如此看来，每个人早晚都致癌；而影响解毒与免疫两机能强弱的因素，十分复杂，大约分为先天遗传与后天营养。近年来，对于营养与这两个机能有密切关系的发现，已经有很多实验证据。
因此从营养入手，不失为一项控制癌细胞的方向。如果难治的癌症可早控制，则其他许多现代文明慢性疾病，应该可以同一原理，加以运用，这是很合理的事。由于营养学的进步，逐渐独立成科，与治疗分庭抗礼的时代已经来临。
更因有许多研究实验证明，生食必将成为时代的趋势。事实上，医疗只是解决‘已患病’这一时段的难题，而饮食营养则是在病前（预防）、病中（疗养）、病后（复健）都扮演了很重要的角色。只因为人体构造太精密、坚实而美妙，以致饮食影响身体的情况，非到不可收拾的地步，才被发觉。
凡是看过‘国王与我’电影的人，都会对光头的尤伯连纳有深刻印象。他在六十六岁的时候，患上了肺癌，专家诊断后说他最长只有八个星期的生命。但是他前往西德，接受尼伯医师的‘反传统’治疗方法，用吃蔬菜、胡萝卜汁、维他命、矿物质等食物来治疗，竟使他恢复了健康。还有前美国总统里根等也曾是生食疗法的受惠者。劳拉·安格尔博士
劳拉·安格尔博士是著名的生食专家,也是泛美自然疗法医学院的创始人，在她50岁时患了癌症，医生均认为无治愈希望。于是她放弃了其他医疗措施而采用"生食疗法,",即一日三餐都吃生食(水果、蔬菜等)。坚持数年之后,奇迹出现,肿瘤消失了,现在劳拉已90多岁,依然健在。
劳拉·安格尔博士认为:新鲜蔬菜和水果可以提供人体所需的全部营养,生食新鲜蔬菜、水果是防治许多"文明病"的最佳方法。有了自己的切身体验,她又用"生食疗法"治愈了许多例癌症患者,为此获得了诺贝尔基金会奖励。
生食之父黄圣周
黄圣周，韩国预防医学博士，预防医学学者韩国权威免疫治疗学专家，毕业于汉城大学医学，1985年获医学博士学位，曾任汉城大学医学院，翰林医科大学预防医学科教授及韩国总统专月医院预防医学科主任。1992-1993年在德国研究全人治疗学{Wholistic Medicine）和癌症免疫疗法。后创办功能性生理活性素材研究中心——生命科学研究院以及韩国第一生食品牌‘erom’。
