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茯苓---利水益脾抗癌
茯苓---利水益脾抗癌(转载)
茯苓既是一种食品,又
是一味中药,我国古代
药物学专著《神农本草
经》将其列为上品药,
说它“久服安魂养神,
不饥延年”。茯苓是一
种真菌,主要寄生在松
科植物赤松或马尾松的
树根上,亦可人工栽培
。中医认为,茯苓性味
甘、淡、平,入心、肺
、脾、胃、肾经,主要
功用为利水渗湿、健脾
补中、宁心安神,可以
治疗小便不利、水肿胀
满;停饮不食、脘闷腹
泻;心悸怔忡、失眠多
梦等症。
茯苓淡而能渗,甘而能
补,能泻能补,两得其
宜之药也。利水湿以治
水肿小便不利,化痰饮
以治咳喘咳嗽、痰湿入
络之症,健脾胃而能止
泻止带,宁心神治惊悸
失眠。药性平和,无伤
正气之弊,以其既能扶
正,又能祛邪,故脾虚
湿盛,正虚邪实之证尤
为适宜。气之所至,水
亦无所不至,气之所止
,水亦无所不止,利其
水所以行其气也。茯苓
能宁心益脾肾,以其行
有形之水,布无形之气
也。利水行气,起阴以
从阳,布阳以化阴,俾
清生浊降,外达下行,
而心脾肾三脏得以补益
也。
近代科学证明,茯苓的
有效成分90%以上为
茯苓多糖,能增强人体
的细胞免疫和体液免疫
功能,可使恶性肿瘤患
者增加食欲、改善症状
,保护骨髓造血功能,
减轻放疗、化疗的副作
用,并可提高放疗、化
疗的疗效。
茯苓在肿瘤防治上能发
挥重要作用。近年来有
资料显示,茯苓多糖对
小鼠肉瘤的抑制率达9
6.88%;茯苓乙醇
提取物对小鼠腹水型肉
瘤有明显抑制作用。在
临床上,国内有用茯苓
多糖单独使用或配合化
疗、放疗、手术,有效
地治疗癌症的报道。
清代慈禧太后将茯苓作
为日常补品来享受,命
令御膳房制作茯苓饼,
还经常用茯苓饼赏赐有
功的大臣。茯苓饼是用
茯苓细粉等食材制成的
,中间夹有白糖、蜂蜜
、芝麻、核桃仁、松子
仁、桂花等馅料,不仅
味美可口,而且有滋补
作用。
相传,有一次慈禧太后
得了病,不思饮食,厨
师们绞尽脑汁,选来产
于云贵一带的茯苓,味
甘性平,且有益脾安神
、利水渗湿的功效。于
是,以松仁、桃仁、桂
花、蜜糖为主要原料,
配以适量茯苓粉,再用
上等淀粉摊烙成外皮,
精工细作制成夹心薄饼
。慈禧吃后,感觉很好
。并常以此饼赏赐宫中
大臣。因此,茯苓饼更
加身价百倍,成了当时
宫廷中的名点。后来这
种饼传入民间,成为京
华风味小吃。
现今北京的茯苓饼,就
是继承了由清宫御膳房
流传下来的传统制法,
并经在用料和加工上不
断改进而制作出来的。
那每张极薄的饼皮,宛
如馅料的包装纸,且饼
皮外表的模印图案清晰
,精美别致,更富有艺
术性。因而,以其质佳
味美,驰名全国。