这次我们吃喝团15大由我写贴。为了方便上贴,我把各个团员贡献的方子整理在此。这几个重量级的菜是我们的镇团之宝,宝哥之作!
海参鲍鱼羹:
自发刺参十根,鲍鱼四头,韭菜小把,蛋清四个,鲍菇=个,高汤,
先将刺参,鲍鱼,鲍菇切成小丁,韭菜切小碎,先将鲍鱼用高汤熬制一小时,再入参粒菇粒共煮半小时,出锅前勾茨加入旦清韭菜碎,白胡椒粉即成,成品鲜香。
鱼肉虾仁馄饨,
龙利鱼片,虾仁,用手工刀斩,边斩边加入泡好的姜葱水斩至馅肉起劲,再加入盐,胡椒粉,生油打勺即可。
这次我们吃喝团15大由我写贴。为了方便上贴,我把各个团员贡献的方子整理在此。这几个重量级的菜是我们的镇团之宝,宝哥之作!
海参鲍鱼羹:
自发刺参十根,鲍鱼四头,韭菜小把,蛋清四个,鲍菇=个,高汤,
先将刺参,鲍鱼,鲍菇切成小丁,韭菜切小碎,先将鲍鱼用高汤熬制一小时,再入参粒菇粒共煮半小时,出锅前勾茨加入旦清韭菜碎,白胡椒粉即成,成品鲜香。
鱼肉虾仁馄饨,
龙利鱼片,虾仁,用手工刀斩,边斩边加入泡好的姜葱水斩至馅肉起劲,再加入盐,胡椒粉,生油打勺即可。