饺子是旧社会穷人的上佳食品，都是赶年节吃一顿。那时候顿顿吃糠咽菜，能有面粉包顿饺子已经是顶天的美食了。饺子馅不能没有肉，但是做馅的肉都是最难加工成形的血脖肉，往往半斤肉做出一大家子的饺子来。
如今生活好了，顿顿大米白面、鸡鱼肉蛋的，谁还把吃顿面粉当回事儿？饺子越来越成为一种食品，大家吃米饭加肉吃腻了，吃馒头加肉，再吃腻了吃饺子。饺子馅里肉太多了腻人，就蘸佐料吃，而且佐料越来越重口味，轻了刺激不了胃口嘛，所以饺子自己特有的味道反而被佐料掩盖。
饺子皮是面粉的，都有股子面臊气，所以吃饺子最好就大蒜吃，大蒜吃完以后，大家都懂的，就是刷三遍牙都不当事。
我看这饺子越来越成为人类食品中的鸡肋，我们去餐馆吃饭，你们看谁点3两饺子一头蒜了？
