原方见这里
因为肥鸭爷爷和熊猫爱吃派,我做了很多次这派。 最初是吃了小爱班班做的,觉得很好吃。 后来自己把原方一半的苹果换成了桃子,发现也很好吃。 派只要有了现成的派皮,是最容易做的了。 比蛋糕面包都容易,而且做起来特快。 现在有个小熊猫不时地要人抱,没时间折腾要多花时间的菜什么的。 这个派就适合我这样没时间做饭的人了。
面团和馅:
1. 两个9英寸的冰冻的派皮
2. 3/4杯糖
3. 1大匙 中筋面粉
4. 1茶匙肉桂粉/ground cinnamon
5. Dash/一点点盐(就撒一丁点就好)
6. 1.5杯去皮苹果块(任何脆苹果都可以)
7. 1.5杯桃子(新鲜的和冷冻的都可以。 冷冻的桃子要解冻后用)
8. 1(16盎司)罐苹果酱 (我用的自家院子出的苹果做的苹果酱!)
9. 1大匙柠檬汁
脆皮: (这脆皮可省,不要完全不影响派的味道。)
1. 中筋面粉3大匙
2. 1大匙白糖
3. 一丁点盐
4. 1大匙黄油,放回室温
做法:
1. 烤箱预热到华氏425度
2. 把派皮刷层蛋白,用叉子戳些小孔,入烤箱烤上10分钟,取出备用。(这样可以让派皮脆些)
3. 混合糖,面粉,桂皮粉,盐。
4. 把苹果,桃子和柠檬汁拌均匀。
5. 把苹果,桃子,苹果酱,和第三步做的干料混合好。倒入派皮里。
6. 把另一张派皮切长条,然后交叉地放派上。
7. 把脆皮所有材料混合好,然后撒派上。
8. 先用425F度烤10分钟,然后降低加热到350华氏度,并继续烤约45分钟,或表皮成金黄色。