宫保鸡丁

先炒好一杯花生米备用. 2块鸡胸肉切丁, 用料酒, 盐, 和干淀粉腌制片刻. 准备汤汁: 2大匙糖, 2大匙醋, 1大匙料酒, 1/3大匙老抽, 1小匙盐, 半小匙淀粉, 1大匙水. 胡萝卜切小丁备用.

锅内加油, 下鸡丁翻炒, 捞出备用.

锅内加花椒, 辣椒炸香, 加入葱姜蒜末煸香. 加入胡萝卜丁, 翻炒.

下鸡丁, 汤汁, 最后加入炒好的花生米, 出锅.