用料:
1：中小号土豆6个350克，去皮洗净待用；
2：大号鸡蛋1个，水1/3杯（79克），盐1/2茶匙，鸡粉1/6茶匙，黑胡椒1/6茶匙；
3：中筋面粉（all purpose flour）1/3杯（53克），葱花2大匙；
4：3x1大匙橄榄油。
以上材料做3个15厘米直径的土豆饼。
注：1大匙=15毫升=1 Tbsp，1茶匙=5毫升=1 Tsp，1杯=240毫升。
做法：
1、土豆切细丝待用。将所有2料放一盆中用叉子拌匀（图1），再放入土豆丝和1/3杯面粉（图2）拌匀，最后放入葱花（图3）拌匀（图4）。
2、不粘锅置炉上开中火，放1大匙油，油热后放入1/3的土豆丝面糊（图5）。
3、用中火煎4分钟左右，翻转一面（图6）再煎黄，取出切成6-8块
