民以食为天！
我做了几十年的科研， 常常会去改良某种方法或某种思路， 以求新的结果。 烹调一样， 不必墨守成规。 我的那位比较喜欢吃肋排， 我们嚐过不同餐馆的肋排， 味道平常。 一日， 心血来潮， 想自己试做蜜汁肋排。 试做之前， 先古狗一番， 比较各家做法，写下记录， 做好总结。 试做！ 各家蜜汁肋排做法， 都用烤箱烤的，试做几次感到不太入味， 很不满意。 我烹调的红烧肉可是一流水平， 肥肉入口即化， 瘦肉香甜入味， 经常受到LD表扬。 我决定把我做红烧肉的方法，克隆到蜜汁肋排去。经过几次实践后，LD评价：非常成功！ 我自称“黄氏蜜汁肋排”，见笑！ 如想知道如何去做， 请看下面的图。
0.三种佐料必不可少
1.选好上好肋排， 洗净
2. 切成条状， 去筋
3.用水焖煮， 开始大火， 煮沸后转中火（电炉4档）
4.八成熟后， 捞起， 沥干
5.锅里放油， 我放的是橄榄油， 以免提高机体Cholesterol水平
6.下锅， 火开6 档
7。 两面炸成金黄。 如有困难， 可加少量酱油， 起色
8.加入五香， 八角， 桂皮， 青葱， 生姜， 料酒， 酱油， 适量红烧汁， 5 table spoon的糖， 加水超过肋排。 焖煮40分钟， 期间将肋排反个个儿
9.开盖收干， 捞去各种佐料， 加5 table spoon 的蜂蜜
10.加蜂蜜后中火3分钟， 出锅。 黄氏蜜汁肋排好了， 请品嚐！
如你不满意， 请反馈！
