- steamed aubergines in spiced brown sauce
这道酱拌茄子用微波炉蒸制，简便快捷，冷热均宜。
主料:
350 g 茄子.
酱料:
1. 2 tbsp 甜面酱;
2. 1 tbsp 生抽;
3. 1 tsp 香油;
4. 3 瓣大蒜, 捣碎后用 1 tbsp 热油煸出香味;
5. 2 个小辣椒，去籽剁碎;
6. 一撮剁碎的香菜叶.
- steamed aubergines in spiced brown sauce
做法：
1. 把茄子切成小指粗细、长短的条，然后置于可微波炉使用的容器 (见图 1).
2. 用盖子或微波炉用食品薄膜封好，用微波炉高火烹饪3分钟，然后取出打开拌匀，再封好用微波烹饪3分钟即可。操作时防烫。熟了的茄条变软且体积收缩约1/3，颜色变深，看起来略显透明 (见图 2).
3. 把酱料 1-4 拌匀，浇在烹熟的茄条上，最后撒上辣椒和香菜碎.
如果需要这个菜谱的英文版，请点击这里。
