碧根果, Pecan, 其拉丁名为：Carya illinoensis (Wangh.) koch（美国山核桃）国内也称其为长寿果（本文就称其为长寿果），其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，剥开的是像核桃一样的果肉。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。
长寿果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。在中国长寿果是新疆维吾尔自治区的特产，现在浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说长寿果是不可多得的美味干果。
我家有一株十几年的长寿果树，它的花期在4—5月，上图中绿色，长长的花絮是它的雄蕊，
和板栗的雄蕊很相似。
授粉后，雄蕊即随风飘去，就剩下绿色的子房，哺育着美味的长寿果。。。
长寿果一般生长6个月才成熟。 成熟时树叶发黄即将脱落，上图中包裹着长寿果的绿色外皮变成黑褐色并
开始裂开，秋风过后，树下是一层果实饱满的长寿果。。。
由于长寿果跟山核桃属于一类，所以它也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃此果能够补脑益智，增强脑力。
祝大家 Happy Gardening
