我用的是自家院子里种的kidney been
这种豆角个头比较大，但淹豆角一定要选那种嫩的比较好吃，所以要挑嫩的淹。淹好后吃起来青青翠翠的。
做法很简单，用一口锅，把豆角放进烧开的开水中，只要用一分钟的时间轻烫一下就可以，切记一分钟足也。
然后把豆角放进冷水中过凉，捞出，沥干水分备用。
把豆角放进一容器里，放适量海盐，干辣椒碎，一茶勺白糖（配料都是根据个人口味定量）
用手拌匀豆角及配料，盖好盖，放进冰箱里过夜，第二天就可以吃了。
淹豆角吃起来青青脆脆的，就是这样整条的吃，非常清口下饭，还有吃头。
每次做量不要太大，吃新鲜的，最好够吃2-3天最好。
介绍完毕，祝各位中秋节快乐！
