晚餐四分之一是维持生命，四分之三是维持医生的生计。标准是：第二天起床没有饥饿感，请把晚饭减少一半。 千万不要以爲随便进食晚餐无关紧要，国内外专家研究发现，很多疾病发生的原因之一，来自晚上不良的饮食习惯。晚餐吃错了，小心疾病上身哦。
☆晚餐与肥胖: 90 ％的胖子缘于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活动量小，热量消耗少，多馀的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。
☆晚餐与糖尿病: 长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病;幷且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也是会引发糖尿病。
☆晚餐与肠癌: 晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，産生有毒物质;加上活动量小及进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动慢，延长有毒物质停留在肠道内的时间，增加大肠癌发病率。
☆晚餐与尿结石: 人的排钙尖峰期在餐后的4 、5小时，若晚餐太晚吃，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中，于是尿液滞留在输尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，长期下来就扩大形成结石。
☆晚餐与高血脂症: 晚餐若采高蛋白，高油脂，高热量进食方式，会刺激肝脏製造低密和极低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。
☆晚餐与高血压: 晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起细小动脉更收缩，外周血管阻力增高，容易让血压勐然上升，也加速全身小动脉的硬化。
☆晚餐与动脉硬化与心脏病: 晚餐的饮食若偏高油脂，高热量可引起胆固醇增高，幷在动脉壁堆积起来，成爲诱发动脉硬化和心脏病的一大原因。此外，动脉硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管内，因此晚餐的盛食，美食，饱食及太晚吃晚饭都是引发心血管疾病的其中原因。
☆晚餐与脂肪肝: 晚餐若吃太好，吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，造成脂肪肝。
☆晚餐与急性胰腺炎: 晚餐若暴饮暴食加上饮酒，容易诱发急性胰脏炎，甚至使人在睡眠中休克，猝死。
☆晚餐与脑部退化: 若长期晚餐吃太饱，睡觉时胃肠及附近的的肝，胆，胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，幷且脑部的血液供应也会不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑部老化。青壮年时期经常饱食的美食家，在年老后有五分之一机率会罹患失智症。
☆晚餐与睡眠品质: 晚餐的盛食，饱食，必然造成胃肠，肝，胆，胰脏在睡眠时仍不断工作且传讯息给大脑，使大脑处于兴奋状态中，造成多梦，失眠等，长期下来还会引发神经衰弱等疾病。
吃好晚餐向健康看齐，5个建议健康吃晚餐的方法，让你的晚餐吃得更健康。 1、晚餐吃少，定量爲好，不暴饮暴食。 2、晚餐时间在6、 7点最有益健康。3、晚餐要多吃素食，少吃荤食。 4、晚上少吃高油，高脂肪，高热量，高钙，胀气食物。
