唐朝平定安史之亂的戰爭，是唐中葉朝廷中央集權與地方割據勢力分權的一場統治階級內部權力再分配的鬥爭。這場戰爭從唐玄宗天寶十四年（755年）安祿山起兵反唐，到代宗寶應二年（763年）史朝義兵敗，前後長達8年之久，中經洛陽之戰、常山之戰、太原之戰、睢陽之戰、河陽之戰等重大戰役，最後以唐朝平定叛亂結束。
唐朝中期以後，府兵制度破壞，募兵制逐漸產生，駐守邊防城鎮的節度使大量招募軍隊，在其防地內逐漸取得了政權、財權和兵權，勢力漸漸壯大。朝廷權力被藩鎮割據勢力分割。節度使不服從朝廷調遣，聯合起來反對中央，甚至向皇帝興師問罪，形成與中央抗衡的割據勢力。相比之下，京師禁衛寡弱，不足以控制外地節鎮之兵，形成外重內輕局面。
天寶元年（742年）唐全國有55萬軍隊，其中49萬駐守邊境，歸各地節度使掌握。河北邊防重鎮平盧（今河北盧龍縣）、范陽（今北京市）節度使更是兵精將廣，勢力強大。各地節度使都以養兵起家，極度姑息將領，士卒驕橫跋扈，廢易主帥為常事。如河北幽州（今北京市）、成德（今河北定州市）、魏博（今河北大名縣）三鎮在位的57個節度使中，由朝廷任命的只有4人，其餘53人或擅立，或為士兵擁立，其中又有22人為部下逐殺。因此，在藩鎮統治地區連年征戰，攘奪不休，這種局面使地方各鎮節度爭奪最高統治權力的野心不斷膨脹，終於釀成安史之亂。
天寶十四年（755年）十一月，安祿山以討伐權相楊國忠為名，在范陽起兵反唐。安祿山叛兵由范陽南下，一路攻陷稿城、陳留（河南開封市）、滎陽，直逼洛陽。唐朝命榮王李琬為元帥，右金吾大將軍高仙芝為副元帥，討伐叛軍。叛軍田承嗣、安守忠進攻洛陽，守將封常清軍隊被叛軍騎兵衝殺，大敗潰逃，叛軍攻佔洛陽，封常清逃走。叛軍追擊高仙芝軍隊，唐軍大亂，人馬踐踏，死者不可勝數。後唐軍退守潼關，才阻住叛兵西進。在河北，平原（今山東德州市）太守顏真卿、常山（今河北正定縣）太守顏杲卿兄弟相約阻擊叛軍。史思明率兵攻打常山，顏杲卿晝夜拒戰，終因糧盡無援，常山失守，顏杲卿及一家30餘人被害。常山之戰雖然失敗，但卻牽制了叛軍攻打潼關的兵力，減輕了關中的壓力。
天寶十五年（756年）正月，安祿山在洛陽稱大燕皇帝，準備西進奪取長安（今陝西西安市）。唐玄宗任命河西隴右節度使哥舒翰為兵馬副元帥，扼守潼關。哥舒翰採用以逸待勞戰術阻擊叛軍，等待決戰時機成熟。但玄宗屢次催促他出戰，哥舒翰不得已出關與叛軍決戰，結果唐軍大敗，哥舒翰力戰被俘，投降了安祿山。潼關既破，長安已無險可守，玄宗倉皇逃往四川。安祿山兵進長安，縱兵劫掠，搜捕百官、宮女、宦官押赴洛陽。
當叛兵攻下長安時，玄宗之子李亨逃到靈武，即位稱帝，是為肅宗。肅宗整軍經武，準備收復兩京，中興唐朝。唐將郭子儀率兵5萬赴靈武，李光弼赴太原抗敵，肅宗政權始能立足。然而李亨任用志大才疏的房綰謀劃軍國大事，命他率兵收復兩京。房綰於是分兵3路，向長安進發。他迂腐地效用古代車戰之法，用2000輛牛車，兩翼由步兵和騎兵掩護，與叛軍安守忠在咸陽附近作戰，敵軍乘風縱火，拉車的老牛嚇得四處亂竄，唐軍死傷4萬餘人，部將楊希文、劉貴哲投降叛軍，房綰只帶數千人逃歸靈武。
在抗擊安史叛軍的戰鬥中，影響最大的是太原之戰和睢陽之戰。至德二年（757年）正月，安祿山為其子安慶緒所殺。
這年，史思明、蔡希德率兵10萬兩路圍攻太原，準備攻下太原，長驅朔方（今寧夏靈武縣西南），消滅肅宗政權。唐將李光弼率領軍民於城外掘濠溝，在城內修堡壘，憑險固守太原。
史思明率驍騎兵攻城，命令軍隊攻東城西城接應，攻南城北城接應，百般設計，又造雲梯、土山攻城，雙方相持月餘。李光弼募人挖地道通到城外，把叛軍攻城的人馬雲梯陷入地道中，又製造大炮，斃傷叛兵2萬餘人，史思明才率軍稍稍後退。李光弼派偏將詐降，親自率軍挖好地洞，嚴陣以待，史思明正在準備受降，突然一聲天崩地裂，叛兵千餘人陷入地洞，頓時大亂，唐軍乘勢出去，殺傷1萬餘人。史思明留下蔡希德攻城，自己逃回范陽。李光弼選敢死士出攻，殺敵7萬，蔡希德敗逃，唐軍取得了太原保衛戰的勝利。
與此同時，安慶緒命尹子奇率兵13萬攻打睢陽（今河南商丘市南），唐守將許遠向守衛雍丘（今河南杞縣）、寧陵的張巡求援，張巡自寧陵率兵進入睢陽城，與許遠共同堅守。二人齊心協力，張巡指揮戰鬥，許遠調集軍糧，修造戰具，唐軍只有6000餘人，但卻士氣百倍，晝夜苦戰，有時一天作戰20次，殺敵2萬餘人，尹子奇率軍回撤。三四月間，尹子奇再度圍攻睢陽。張巡殺牛餉軍，士卒感奮，全部出戰。叛軍見唐軍人少，麻痺輕敵，張巡率軍直衝敵陣，殺叛將30餘人，士兵3000人，追殺數十里，大獲全勝。此後雙方相持於睢陽，張巡命令士兵夜間在城上列隊擊鼓，作出要交戰的樣子，叛軍一夜不敢休息，唐軍則在白天息鼓休整。如此數日，尹子奇不復防備，張巡率領勇將南齊雲、雷萬春10餘將突襲敵營，直衝到尹子奇大帳，殺敵將50餘人，叛兵5000人，南齊雲一箭射中尹子奇左眼，險些把他活捉，尹子奇率兵撤圍。七月，尹子奇第三次圍攻睢陽，唐軍因傷亡無法補充，又無援兵，城中糧食也用完，張巡只好固守拒敵。叛軍用雲梯、木驢、土囊攻城，張巡隨機應變，千方百計破敵，迫使尹子奇做長期圍困的計劃。由於數月苦戰，唐軍只剩600人，孤立無援。張巡命南齊雲赴臨淮（今安徽泗縣東南）向賀蘭進明求援，但賀蘭進明忌妒張巡成功，拒不發兵。叛兵見援兵不到，城中鼠雀都被網羅以盡，攻城更急，唐軍將士力竭不能出戰，城遂失陷，張巡、南齊雲、雷萬春等36將被害，許遠押赴洛陽。
太原和睢陽保衛戰，牽制了叛軍大量兵力，對扭轉戰局起了重要作用。與此同時，唐將郭子儀率兵攻取鳳翔，平定河東，肅宗由靈武進至鳳翔，會集隴右、安西和西域之兵，又借回紇兵，收復兩京。至德二年（757年）九月，唐軍進攻長安，李嗣業率前軍，郭子儀率中軍，王恩禮率後軍，與叛軍李歸仁交戰。唐軍初戰不利，為叛軍所敗。李嗣業袒胸持刀，身先士卒，唐軍手執長刀，排陣推進，所向披靡。唐將王難得被敵箭射中，肉皮下翻遮住了眼，他連箭帶肉拔去，血流滿面，戰鬥不止。叛軍伏兵又被僕固懷恩和回紇兵擊敗，士氣沮喪。叛軍大敗，被斬首6萬，踐踏而死者不計其數，唐軍乘勝收復長安。廣平王李俶與回紇王葉護、唐將郭子儀等率軍兵進洛陽，安慶緒殺所獲唐將哥舒翰、許遠等逃回河北，唐軍收復洛陽。
乾元二年（759年），史思明殺安慶緒，自稱大聖燕王，史思明由范陽率河北諸郡兵南下攻汴州（今河南開封市），唐將許叔冀出降。史思明進攻鄭州。唐將李光弼在河陽（今河南孟縣）拒戰。史思明攻打河陽，命勇將劉龍仙出戰，唐將白素德追殺龍仙，叛軍驚恐。李光弼又命唐軍燒燬叛軍佈置在黃河中的船隻，造浮橋炮擊叛軍，叛將高庭暉、李日越、董秦都投降唐軍。史思明親自率兵攻河陽，叛將周摯攻北城。唐將李抱玉、荔非元禮、僕固懷恩等奮擊破敵，殺死千餘人，俘虜500人，周摯遁逃。李光弼把俘虜曉示南城史思明，史思明見大勢已去而退走。
上元二年（761年）三月，史朝義殺史思明，自立為帝。
史朝義率兵攻宋州（今河南商丘市），為唐將田神功所敗。寶應元年（762年），唐代宗即位，命雍王李適為天下兵馬元帥，僕固懷恩為副元帥，協同李光弼討伐史朝義。唐軍在洛陽北郊大敗叛兵，殺獲甚眾，史朝義敗歸河北，唐將僕固煬又在貝州（今河北清河縣）取勝。寶應二年（763年），史朝義敗走范陽，窮困自殺，延續8年的安史之亂被平定。
安史之亂是中唐社會矛盾的產物。由於唐朝社會長期承平，不識戰鬥，所以叛兵很快攻下洛陽和長安。然而叛軍每破一城，都大肆劫掠婦女、財貨，男子壯者荷擔，老弱則被殺死，漸失民心。安祿山攻陷長安後，日夜縱酒為樂，沒有進兵四川，使玄宗在蜀，太子李亨在靈武立足，組織力量反擊。唐將顏杲卿、張巡、郭子儀、李光弼等力阻叛軍，不但消滅了敵軍大量有生力量，而且穩住了戰局，為唐軍戰略反攻準備了條件。顏杲卿、張巡抗擊叛軍的事跡，驚天地泣鬼神，為人千古傳頌。
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