爆炒茶树菇腊肉 一盆酥肉 豆瓣鲫鱼

阿蒲是我在国内的朋友，作为爱吃善于吃的地道成都人，阿蒲从小受到母亲的熏陶，做得一手家常好菜。当今有英特尔网，很方便，阿蒲常把做出来到家常菜邮寄过来，香一香我这个远离故乡的海外游子。

 

中国的新年即将到来，整理了阿蒲最近的一些家常菜，供大家思乡。

爆炒茶树菇腊肉：

最好用青城山的老腊肉，皮黑，肉亮

一盆酥肉‏

准备拿来煮白菜和菜头用，很鲜香

豆瓣鲫鱼：年年有鱼

四川有名的回锅肉，以前过年打牙祭的主打菜

 

红油鸡块

卤鸭子

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

山药炒黑木耳

闷南瓜

红油抄手配豌豆尖

最后是成都每年春节时候开放到黄腊梅，暗香四溢

故事：

阿蒲最后的午餐

上个星期，阿蒲被召集去参加一个午餐聚会。

当阿蒲到场的时候，大家告诉阿蒲这是最后的“午餐”了。

原来习大大的精神落实到各事业单位基层，以前阿蒲为退休的中层干部谋福利给谋到的这个“午餐”，就是每个月一次公款午餐，大家聚聚，顺便贯彻上级各种精神。现在要给彻底废除了。

 

 

还有就是，是D 员同志的还得回去写一份思想汇报，对刹住吃喝风的认识，和对腐败的思考和认识问题。

而针对工作中必需吃喝的同志，也是要求非常严格了，那就是必须汇报：什么时候吃的，具体喝的是什么，跟哪些人吃吃喝喝的，吃了些什么，价格等一系列具体情况，审核后，才能报销。

剧团我2013年回国的时候，国内就已经大刹腐败的吃喝风了，比如当时的高级餐馆银杏，在成都有10个店，去年就关闭了三个店，据我自己去杀馆子的经验，的确以前人多拥挤的地方，现在多为吃饭的散客，我以前真看见啊，好家伙，一个餐馆，三，四层楼，服务生都是用对讲机彼此联系，跑上跑下，忙得找不着北。食客事先在大堂排队，然后好不容易坐下，又好不容易点上菜，最后居然忘记了米饭，四处张望了半天，才看见服务员，急忙喊过来，答曰：米饭的没有，只有鸡汤泡饭，鲍鱼泡饭！

 

其实吃下来的感觉，除了殿堂明镜，吵吵嚷嚷的大厅，跟过去的食堂有啥区别，对了，区别还是有的，缺乏亲切感，一切都好像在跟跑生意一样，匆匆忙忙的，赶场一样。那个累啊。所以，剧团记得住的，就是成都的有些家常菜馆，那些味道，简直不摆了，再拉拉家常，喝碗柜盖碗茶，那资格就是家园的味道了啊

 

看来吃无小事，那天阿蒲询问了餐馆人员现在生意好不，店员回答：都是散客，你说好不？

想想看，吃自己的腰包了，客人总得算着点吧，嘿嘿。

 

好事，这样节约下来了好多资源和物质，也健了身，现在医学说减肥，避免血脂高，高脂肪，高血压，胆结石，糖尿病这些病症的泛滥，最重要的一点就是要靠饿，饿是关键，其次才是运动的效果。

 

吃，要做到适可而止，不能浪费地球上有限的资源。

最后，大家提起精神，回家做饭做菜，拾起家庭的温暖和和谐，这样也跟海外游子靠齐了，离婚率会下降，找小三的机遇也降低了。

 

嘿嘿。

祝大家马年新风尚，健康愉快！