不太成功的创意菜/鲜花插在牛粪上

今天的爬梯是小石城吃喝团的成员们为主，我就想做两个创意菜，但是做出来的和我的想象中的差别很大，分享一下经验教训吧！先来说说第一个，“红红火火过大年”，这个其实是灯影牛肉丝，希望在摆盘上有创意。牛肉加香料，酱油，锅里小火60分钟卤好，拿出来冷却，拿出一块手撕扯成细丝。




锅里面少许油炒干，上面如果用辣椒油，大概可以红红火火了，但是我简单用的老干妈，炒出来以后颜色太暗。本来我的想法是摆成圆的，中间用炒花生做装饰，做成这样的一个太阳的样子，也因为主人家姓杨和“阳”同音，


但是花生米太粗线条，实在无法摆成我想的样子，最后只好简单成这样了


我想将来可以用花生米做红脸蛋，用葱来做眉毛和嘴就应该没有问题了，今天我还恰恰没有葱！

第二个我是想来一个“鲜花插在牛粪上”，觉得是一个很好的创意，就是皮蛋拌豆腐。皮蛋放在下面，上面用豆腐切成一朵花。拿出来一块嫩豆腐，三个皮蛋，立马就傻眼了，这皮蛋太少，大概至少应该用上七，八个大概才能盖住盘子底部，但是我也不愿意为了创意而改变食材。我只用了豆腐的三分之一切花，三分之二打碎放在盘子的下面，希望用皮蛋盖住，


首先这个皮蛋不够黑，做完以后发现如果用皮蛋只盖住盘子的周边，中间反正是会被豆腐盖住的，那么还是有些希望的，但是木已成舟，最后就是这样的：


上面撒了一点碎的胡萝卜，也可以用枸杞子，作为花蕊的点缀，如果用葱花做点叶子什么的也许更好。下面是部分朋友的菜，上传太慢，就随意了，白宰鸡，烧羊肉：






今天的爬梯年轻妈妈们不少，饼子，春卷，凉面，烤鸡之类的做主食特别适合孩子们，




这个是凉皮，带上佐料，在这里拌，切：




大家都急着要吃饭了：




最后想说两位朋友都做了毛毛妈版的乳酪蛋糕，味道很好，大概是最近私房比较火的一道点心！谢谢观赏！