懒人肓无污染豆芽的方法

国内的一位亲戚是在福州做豆芽卖的，每天早上很早的时候，他们就把豆芽批发给菜市场。他告诉我不要吃豆芽。

豆芽是我最喜欢吃的菜，白白的胖胖的，可以炒菜吃，又可以凉拌吃，吃越南河粉的时候放到汤里面去，味道好极了，是我的最爱。而且价钱又便宜。怎么可能说不吃就不吃呢。

我问他为什么?

亲戚告诉我，人们都喜欢白白的胖胖的豆芽。越是白白胖胖的豆芽，越需要加化学剂。听别人说，这些化学剂对身体有害，叫我不要吃。亲戚没什么文化，只知道叫化学剂。

......

我在网上做了一些google search，发现一名记者采访的报告，内容如下:

記者來到另一個蔬菜批發市場找到了一名不願透露姓名的豆芽批發商，! 一見面他就再三告誡記者：「千萬別寫我姓啥，否則他們都來找我算賬了！」記者做出保證後，菜商才舒了一口氣說：「其實，這在我們這一行已經不是啥秘密了。」「不用這些東西泡豆芽，生意好不了。」他告訴記者，泡豆芽時需要用無根劑，作用就是讓豆芽少長根。除此還要用到漂白粉和豆芽增長增粗劑，漂白粉的作用就是當豆芽顏色出現發黃或者暗淡時，只要在豆芽上噴上一定比例的漂白粉水，過上十幾分鐘，豆芽就立刻變得又白又新鮮。增粗劑就不用說了，一些品相胖胖的豆芽就是它的功勞。其操作過程也是將增粗劑添加一定比例的水，然後噴洒到豆芽上。與無根生長素相比，增粗劑不一定天天使用，只需兩三天使用一次即可。記 者與其交談時，他還提到，以前有些批發豆芽的用尿素泡還用ＸＸ粉殺菌，後來因為擔心人吃了中毒才沒再用。

長期食用可能致癌 豆芽之所以白白胖胖，無根劑、保險粉、增粗劑毫無疑問都是主要「幫凶」，這些化工原料對人體究竟有哪些傷害？帶著這些疑問，記者採訪了有關專家。他詳細向記者講解了這些化工料的成分，並! 告訴記者，無根劑其主要作用是抑制根部生長，在使用過程中能提高30%的產量。而保險粉就是漂白粉，化學名為連二亞硫酸鈉。這些化學物品一般只用於工業，是一種還原劑，在工業上用於絲、毛的漂白，同時還用於醫藥、選礦及硫化物的合成，具有較強的致癌性。對眼及呼吸道和皮膚有刺激性，接觸後可引起頭痛、噁心和嘔吐。長期食用添加了這種化工原料的豆芽不僅會影響視力，還會影響肝臟和腸胃。而在國家有關食品添加素的規定中，漂白粉是嚴禁作為食品添加劑使用的。此外，無根劑、增粗劑等添加劑均屬激素，長期食用必然是健康的「殺手」！

……

可是我还是挺喜欢吃豆芽的，怎么办呢？

看来只有自力更生了。既然别人都能肓豆芽，那我也可以试一下。而且多伦多冬天夏天室内温度的基本在20度以上，正好符合豆芽的生长环境。

首先找一个平底的碟子。碟子的底要平。



买一些当年的绿豆，注意不要用陈豆。在盘子底部铺上一层, 然后加水, 水以刚刚盖满绿豆一一点为止。然后把盘子放在家里最暖和的地方，我家就放在灶台的旁边，每天等待让它长大即可。



水快干的时候要注意及时加水，我们家基本上是每天加一次水，加到刚好满住绿豆为止。

以下是第三天，绿豆芽冲破绿豆壳，刚刚长出来的样子。



以下是第六天了，绿豆芽长的有一寸高，顶着两个大豆瓣的样子。



下面的图片是第七天，绿豆牙的牙已经发出来了，好不好看？



在整个过程中，只需要加水就行了。只要拥有了水和空气，绿豆就茁壮的生长，长成的豆芽。

最后生成豆芽，有点瘦，有点黑，而且根也长长的。 但味道挺好的。

你不妨也试一试,真的非常简单. 而且可以吃到放心菜.