各种蔬菜栽种时间表

最近有很多网友问:这个时候应该种什么蔬菜?其实网上有很多这方面的资料,我就把“360Doc”上《蔬菜栽种时间表》的相关帖子整理一下,帖在这里以方便大家查询。
 
由于每种蔬菜对温度都有不同的要求,有的喜热,有的喜寒;它们的生长期也有长有短,这些因素决定了它们的栽种时间。例如,大白菜是喜寒的蔬菜,它可以在初春播种,也可以在初秋播种。但大白菜需要三个月的时间才能成熟,成熟后,低温的天气还能够增进它的风味。而在南方,春季气温上升比较快,播种后,天气很快变热,使大白菜提前开花结籽。所以在南方,春季种的大白菜不好吃。因此,我们要了解蔬菜对温度的要求,成熟需要的时间,还要了解当地的气候特征,才能知道什么时候种什么菜最好。
 
根据每种蔬菜对温度都有不同的要求,我们可将其分成:
(1)喜热型,不经霜打的,如:西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各种菜豆、西瓜、南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、甜瓜、苋菜、空心菜、玉米、芋头、芝麻、向日葵、空心菜等。
(2)喜寒型,不耐热,幼苗时需要凉爽的天气,成熟时霜寒可以增进风味的,如:大白菜、白萝卜、芥菜、甘蓝、卷心菜、花菜、花椰菜、芜箐、土豆、生菜、莴苣、胡萝卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋葱、葱、韭菜等。
(3)耐寒型,可以在地里过冬的,如:蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、荠菜。
大致来说,喜热型蔬菜,要在春季解霜,天气转暖,气温稳定后栽种。长得比较慢的喜热型蔬菜,要早一些栽种,有的可能要不等解霜先在温室里育苗,以保证能有足够长的时间成熟。至于长得快的喜热型蔬菜,如空心菜、苋菜等,则可以从春季一直种到夏末初秋。
喜寒型的蔬菜,在没有霜的地区,秋季和冬季都可以种;有霜的地区,要在夏末初秋种,以保证在降霜前成熟。在寒冷的地区,春季也可以栽种,不过需要先在温室里育苗,再移栽到户外。成熟得快的喜寒型蔬菜,如樱桃小萝卜、小白菜、上海青、生菜,不管是南方北方,春季都可以栽种。
耐寒型的蔬菜,幼苗期间非常耐寒,但需要温暖的天气才能长大成熟。所以一般在初霜前一些时候栽种,使其长出幼苗来过冬。在寒冷的冬天,幼苗并不会冻死,但几乎停止生长,等来年开春天气转暖后,继续生长。
 
开春:荠菜长出,水仙花开。北方可以在地里种耐寒型蔬菜:蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。喜寒型蔬菜可以在温室里育苗。南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜:菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。
初春:柳树萌芽,迎春花开,榆树花开,春雷初响,蜜蜂初现,蒲公英花开,水杉出芽,杏树开花,油菜开花,刺槐出芽,毛桃开花。北方可以在地里种喜寒型蔬菜:大白菜、白萝卜、胡萝卜、芜箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西兰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱,茼蒿菜等。喜热型的蔬菜可以在温室里育苗。南方可以在地里种快熟的喜寒型蔬菜:菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、樱桃小萝卜等。
中春:解霜,蛙始鸣,牡丹花开,紫藤花开,杜鹃花开。可以在地里种喜热型蔬菜:南瓜、黄瓜、葫芦、苦瓜、丝瓜、大豆、玉米、芋头、向日葵、各种菜豆、空心菜,西红柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、苋菜等。
晚春:布谷鸟初啼,刺槐开花,野蔷薇花开,葡萄花开。早稻插秧。
夏季:蚱蝉始鸣,荷花开,女贞花开,槐树花开。种芝麻。
初秋:蚱蝉终鸣。种喜寒型蔬菜:大白菜、白萝卜、胡萝卜、小萝卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋葱、生菜、甜菜、芥菜、甘蓝、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、葱、茼蒿菜等。
中秋:蛙终鸣。种耐寒型蔬菜:蚕豆、豌豆、油菜、芦笋、辣根、荠菜等。
晚秋:野菊花盛开,降霜。到此,一年种植结束。
冬季:蜜蜂匿迹,水杉、榆树、柳树、刺槐等落叶完。
 
下面是一些常见蔬菜的播种期和生育期:
番茄:可常年种植,但最好1—2月份不要播种(特别是有限生长型,高圆形果的品种),易出畸形果。番茄是多年生植物,但生长上一般种植4—5个月。
黄瓜:可常年种植,但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。
大白菜:一般播种时期4—10月,生育期50—120天。
小白菜、芥菜:一般播种期3—11月,生育期20—30天左右。
萝卜:播种期3—10月份,生育期50—100天。
辣(甜)椒:跟番茄一般,生育期90—120天。
南瓜:播种期2—10月份,生育期80—120天。
7.8月有生姜,4.5.6有韭菜花,韭黄一年四季都有,豇豆在8.9.10月有,大稻谷是在8.9月的时候收,小麦是5月中旬。
豆角:2—4月,7—8月。
苦瓜:2—3月,7—8月。
青瓜:1—3月,7—8月。
丝瓜:3—8月。
生菜:全年,适宜8—11月。
 
另外,南方常见的蔬菜播种时间可参考:
1、萝卜:全年均可种,但以秋冬为主,种子发芽适温20-25度,叶片生长适温15-20度,肉质生长适温13-18度(冬萝卜:8-9月播,10-12月收获;春萝卜:晚秋和初冬播种,翌年2-3月收获;夏秋萝卜:春夏播种,夏秋收获)。
2、胡萝卜:种子发芽适温20-25度,在秋季栽培时,可比白萝卜早播10多天。
3、花椰菜:9-11月播种。
4、大白菜:根据品种不同全年可种,但一般9-10月播种。小白菜、菜心:根据品种不同全年可种。
5、叶用芥菜:生长适温15-20度。
6、茎用芥菜:秋季播种。
7、芹菜:7月上旬-12月。
8、菠菜:15-20度为生长适温,秋播为主8-12月均可播。
9、蕹菜:也叫通菜,空心菜,最早可在1-2月播种或扦插。
10、苋菜:生长适温23-27度,2-10月播种,30-50天收获。
11、茼蒿:生长适温20度左右,可春秋两季栽培,但以秋播为主8月下旬-10月播种。
12、香菜:生长适温15-20度,可春秋两季栽培,但以秋播为主8月下旬-11月播种。
13、薄荷:一年四季。
14、蕃茄:以秋栽为主,8月下旬-9月初播种,于11月至翌年3月采收。
15、茄子:四季栽培。春茄9-10播种,12月定植,翌年4-6月采收;夏茄2-3播种,4-5月定植,6-8月采收;秋茄3-4播种,4-5月定植,7-11月采收;冬茄8月上旬播种,12月定植,11-12月采收。
16、辣椒:12月至翌年1月育苗,2-3月定植;8月上旬育苗,10月至翌年2月采收。
17、黄瓜:一年四季均可,但最适合春季,12-翌年1月直播,2月定植。
18、冬瓜:2月底或3月露地直播;秋冬瓜在小暑前播种。
19、南瓜:与黄瓜相似。
20、丝瓜、苦瓜:2-3月春植;夏植于4-5月播种育苗,秋植7-8月催芽直播
21、生食甜瓜:包括西瓜、网纹瓜、哈密瓜等,生长适温25-32度,2月下旬播种。
22、葫芦:生长适温20-25度,2月播种。
23、豌豆、荷兰豆:9月中旬-12月,11月至翌年3月收获,若以采收嫩梢为目的,在8月中下旬播种。
24、蚕豆:生长适温14-16度,冬季播种。
25、豇豆:春夏秋三季栽培,可在2月下旬至9月上旬播种。
26、毛豆:发芽适温15-20度,生长适温20-25度,高于35度或低于14度则易落花落夹,不利于生长发育。根据品种不同播种,最迟可在7-8月播种,9-11采收。
27、四季豆:1-3月春播,9-10月秋播。
28、扁豆:生长适温20-25度,35度以上仍能开花结荚,春播秋收,华南地区可收到翌年3月份。
29、土豆:冬春秋三季栽培,一般用春薯做种,9月下旬至翌年2月上旬分三次播种。
30、姜:2-3月种,7-9收获嫩姜,10月至翌年2月继续收获老姜。
31、大蒜:收蒜头的在9-11播种,收青蒜的在9月至翌年1月播。
32、韭菜:11-12播种,翌年3-4月定植。
北方朋友也可把这个时间往后推1、2个月左右或者按照农历算作为参考,希望以上对菜友们能有所帮助。
meramid88 发表评论于
Thanks,
mashengchangtan 发表评论于
谢谢了。
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