你吃的越少，会活的越久吗？
通过观察特定的饮食结构及生活方式等方法，来延长人类的生命，已是人类由来已久的探索。诚然，随着时间的推移，由于医疗卫生和食品供应的改善，我们的平均寿命得到了显著的增长，至少在世界上富裕的地区是如此的。 然而，到目前为止，科学尚无法提供明确的答案来解释，我们怎么做才能活得更久。
关于长寿与饮食结构及生活方式的关联的研究早在16世纪就已经开展了。最著名的一个例子就是就是，一个威尼斯人LuigiCornaro，一贯以丰富的夜生活而自豪的他直到50岁时，由于身体状况每况愈下，而渐止原来放纵奢靡的生活。
他在如今还在出版中的一本名叫《平静悠闲的生活自述》的自传书中写到，从无限制的放纵到回归简单生活的彻底改变不仅让自己恢复了健康，而且在很大程度上延长了自己的寿命。他活到了98岁，在他那个年代是一个连自己都无法想象的年龄。
一个更加系统的关于饮食结构对长寿影响的研究出现在20世纪30年代，科学家注意到，喂食严格控制卡路里的小白鼠相对于无节制大量喂食的小白鼠寿命要长40%，但是仍然没有人能搞清楚寿命延长的确切原因。更不用说这个研究结果是否适用于人类了。
近期开展了两项独立的研究，控制恒河猴卡路里的摄入对于健康和死亡率的影响，这两个试验都出现了截然相反的结果。
在2009年，一项由威斯康辛州立大学的研究人员开展的调查声称：
严格控制卡路里摄入的饮食疗法使得猴子更加长寿，但是三年以后，科学家在巴尔迪摩的国家老龄化研究所开展了相似的研究表明，没有直接证据可以证实像他们所说的那样，吃的少的猴子能够更加长寿。
这两个科学研究组对于不同研究结果的后续争论一直延续到现在，无论对于何种动物的试验能够（或者不能够）说明什么，但是科学家仍然不知道这个结果对人类有何用处。
为了搞清楚控制卡路里摄入的影响，科学家必须仔细辨别什么是营养失调， ——即在摄入尽量少的卡路里的前提下，所有保证身体正常运转和保持身体健康所必要的营养物质可以及时提供，以及什么是营养不良，——即一些营养物质的丢失，经过时间的推移可能导致对身体潜在的伤害。后者当然不推荐采纳，并且对于健康没有任何好处，包括对于延寿！
到目前为止，结合我们所了解到的饮食对于健康的影响，我们可以做出合理的判断，那就是为了控制体重而适度限制热量的摄入对健康是有益的，并且在任何情况下都要比过度增加体重更适合，毕竟肥胖已然成为当今人类最大的健康威胁之一。对于人类的平均寿命已经达到了什么程度仍然需要进一步关注。
然而，我们认识到更加重要的一个事实就是在任何年龄段，健康的饮食，积极向上的生活方式的确可以提高生活质量，并且随着我们年龄增长，会逐步变得更加重要。
