香蕉有丰富的营养价值并有广泛的防治疾病的功效。
1.治咳嗽
肺热咳嗽用香蕉1～2只，冰糖炖服。每日1～2次，连服数日，效果佳。
2.防烧心
香蕉具有自然解酸作用，因此，吃香蕉和缓解烧心。
3.治溃疡
香蕉质地柔软润滑，有助于中和胃酸，防治溃疡。
4.防便秘
香蕉含大量水溶性纤维，可维持肠道健康，坚持晚上睡觉前吃一根香蕉可以有效缓解习惯性便秘。
5.治便血
每日空腹吃香蕉2只，或不去皮炖熟，连皮吃。可润肠通便，减少痔疮出血。
6.降血脂
胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50 克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。
7.降血压
香蕉属于高钾低盐水果，可有效降低高血压，防止糖尿病和心脏病危险。
8.防贫血
富含铁的香蕉可以刺激血液中血红蛋白的产生，有助于防治贫血。
9.防中风
一根香蕉含钾400毫克，经常吃香蕉可使中风死亡危险降低40%。
10.防痴呆
研究发现，吃香蕉有助于提高脑力，改善学习能力，提高警觉度，防止老年痴呆症。
11.抗抑郁
研究发现，香蕉中富含的色胺酸和维生素B6进入人体后，可促进人体产生血清素生，于是心情放松，感觉更快乐，减轻或消除抑郁情绪。
12.防蚊虫
用香蕉皮内面擦揉蚊虫叮咬处，可缓解肿胀和刺激。
13.解压力
香蕉中富含的B族维生素有助于平静神经系统。每隔两小时吃一根香蕉等高碳水化合物有助于控制血糖，避免压力型狂食症。
14.治皮肤瘙痒
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
15.软化角质
用香蕉皮涂一涂干燥的皮肤，即可减轻症状，冬季皮肤干燥、龟裂，用香蕉果肉涂三五次即愈。
16.治扁平疣
括取香蕉内皮，贴在患处，每天换 2次。过了三天，疣可干瘪脱落。
17.减肥
因为香蕉中淀粉含量很高，所以很容易饱腹，加上淀粉在体内要转变成糖类需要一些时间，因此不会产生过多的能量堆积。从这个角度来讲，香蕉可以作为减肥首选的优良食品。
18.美容
香蕉面膜做法：香蕉半只，捣泥加适量牛奶，调成糊状，敷在脸上。 保持15～20分钟后洗去。可使皮肤清爽润滑，并可去除脸上座疮，淡化雀斑。
19.增强免疫
经科学研究表明，香蕉越熟它的免疫活性越高，抗癌效果越好，食用它能增加白血球，改善免疫系统的功能，还能产生攻击癌细胞的物质“TNF。”
20.解醉酒
蜂蜜香蕉奶昔具有缓胃和补水补血糖作用，因而可有效解酒。饮酒者可在喝酒之前吃根香蕉。或香蕉皮60克煮水饮，清利头目。
吃香蕉的四不宜
1.肾功能不全者
香 蕉是香糯可口的水果，因而有些人(患有急慢性肾炎、肾功能不全者)一次大量食用香蕉。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需 的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
2.生香蕉
香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。最典型的是老人、孩子吃过生香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
3.空腹不宜
香蕉中有较多的镁元素，镁是影响心脏功能的敏感元素，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
4.消化功能低下者不宜
畏寒体弱和胃虚的人不宜多吃，因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
