鱼干豆腐汤

鱼干豆腐汤

            朋友出远门回来拿来点新鲜东东，其中就有一小袋浅色的鱼干。鱼干看着清爽可人，可怎么吃它却成了我心中悬浮的一个问号。为了把问号变成句号，我就像过去皇上选妃子一样，来到互联网挑选鱼干的做法。不能跟皇上比的是，没人能替我初选，复选，层层把关，我得从头至尾亲自上阵在网上海选。

            互联网真好，只要键盘敲敲，鼠标点点，若干鱼干美女菜谱就呈现于眼前。一个个仔细瞧去，有香艳的，有火辣的，有丰满圆润的，也有苗条迷人的，有脆脆香香的，也有柔软筋道的，有苦中作乐的，也有甜甜蜜蜜的，有乖巧的，也有顽皮的。。。有程序复杂的，也有简单易行的，有多种配料的，也有食材简单的。。。看着看着我就花了眼，晕了头，转了向。这么多种美味的菜谱中，到底选哪个好呢？

            直到清丽脱俗的鱼干豆腐汤出现在眼前，马上我眼中柔光闪闪，怦然心动。谁说世上没有一见钟情呢？最近甜酸苦辣均已尝遍，貌似清淡寡味的鱼干豆腐汤反而吸引了我已经有些茫然的视线。结果就像当今流行的选秀活动一样，鱼干豆腐汤就以她清丽的外貌，简单易行的做法，从众佳丽中脱颖而出，一举击败了名目繁多的鱼干菜谱，荣登松家周末餐桌。真是众里寻她千百度，蓦然转眸，那菜就在网络阑珊处。

            想着她的淡雅简单，心里就莫名地高兴。今天一有机会，便在厨房一小通儿操练，只一会儿功夫，鱼干豆腐美人便秀色可餐地款款上桌。饮一口清汤，吃块软软的豆腐，再细嚼筋道柔韧的小鱼，只能赞叹松评审的目光独到。

            鱼干豆腐汤做得鲜美，才不辜负朋友千里捎鱼干的美意。下面就是从网上抄来的，我又略加篡改的菜谱。对了，据说此汤很补钙。

鱼干豆腐汤

材料：老豆腐，鱼干

调料：盐，小葱，香油（我自己加的），（原菜谱中有味精，被我擅自删除）      

做法：

1. 豆腐切条；鱼干用清水涮一下，稍微泡会儿，煮汤时会省些时间。

2. 水烧开后，放入豆腐条、鱼干、盐一起煮。

3. 熟后撒入切碎的葱花，点入香油即可。

图 1 鱼干

图2 鱼干豆腐汤

以下是其他的鱼干菜谱，仅供美食家们挑妃选嫔时参考。也让大家看看我当时选美的不易。

鲜虾鱼干蒸肉饼；甜辣酱银鱼干；海苔坚果芝麻小鱼干；辣酱小鱼干炒饭；麻辣银鱼干；肉末炒鱼干；鱼干苦瓜；萝卜炒小鱼干；青椒小鱼干；豆干炒小鱼干；辣炒小鱼干；香辣小鱼干；青花鱼干蒸茄子；香辣豆豉小鱼干；鱼香花生小鱼干；干煸香辣银鱼干；鱼干素鸡；炒小鱼干；鱼干卤苦瓜；咸鱼干炖粉条；蒜香鱼干；蜜烧鱼干；银鱼干虾干蒸芋丝；鸡蛋银鱼干；酸萝卜鱼干汤；啤酒鱼干皮蛋粥；鱼干炒通菜；豆瓣小鱼干；海兔子鱼干拌白菜心；淡干鱼；风味蒸小干鱼；。。。。。。此处略去文字若干。