简单易做回味无穷之炒香菇毛笋

简单易做回味无穷之炒香菇毛笋

            最初见到他俩的名字，心里并没有特别的感觉。只是觉得两样东西都不错，有点好奇他们结合后的结果。没想到，两个在一起只需要轻描淡抹的家常调试，结果会那么出彩，让我大有相见恨晚的感觉。

炒香姑毛笋，调味料简单到只用到酱油和糖，工序只有一个炒，可出锅后，味道口感却是出人意料的好。软软的香姑，脆爽的毛笋，都带着勾芡后的微甜的味道混合着香菇的浓郁的香。那不是简单的只有朝气的青春，也不是单纯的只有一种味道的清纯，那是成熟后的醇香甜美，却不失活力四射的丰厚浓郁。不仅餐桌上让人垂涎，饭后都令人回味。

            香菇，毛笋，原来他们俩在一起能够擦出口感和味道双重的艳丽的火花。他们的结合相得益彰，出味出彩。大概这就是传说中的那种黄金搭配吧。就像巩俐和张艺谋，葛优和冯小刚，王家卫和梁朝伟。。。只要他们在一起，效果是惊人的让人艳羡的好。

            炒香菇毛笋，今日有缘，幸会，幸会。

图 1 原材料：水发香菇，毛笋

图 2 炒香菇毛笋

炒香菇毛笋

材料：毛笋，香菇

调料：植物油，香油，酱油，糖，水淀粉

做法:

1。选用较厚大小如硬币的香姑用水发起来。（我用的是珍珠白花菇。）毛笋切成小滚刀块。

2。将锅放火上，倒入油，烧至七成热，投入香菇和毛笋翻炒几下。

3 。加进酱油，白糖。翻炒两下后加点水，烧开后2~3分钟，用水淀粉勾芡，点上香油便可出锅。

制作关键：要选择大小如铜钱，肉质较厚的香菇作原料，这样可使做的菜美观大方。

特点：香菇如金钱，笋块如象牙，黑白分明，味鲜质嫩。

图3 来个近影