药香醉鸡

用泡了两年的人参药酒做醉鸡。这酒的味道清香甘甜，没有传统药酒的苦涩味，非常适合做醉鸡。泡酒的药材用鲜人参，五加皮，白芪，甘草，枸杞，红枣，柠檬，韩国梨冰糖等。。。

鸡一只打理干净，放进加了葱/姜/料酒的滚水里，上盖待水再滚后转小火继续煮10分钟，熄火焖10分钟，取出鸡泡入冰水至凉却即成白斩鸡。将鸡斩块摆进沙锅里，注入两饭碗煮鸡的汤汁，两杯人参药酒，少许盐，放进冰箱里，隔日即可食用。。。


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