有网友问起如何做椰子炖鸡这道菜，昨天正好到老中的鸡鸭栏附近办事，就买了一个黄毛鸡回来做椰子炖鸡。
材料：
新鲜黄毛鸡一个。这里的鸡都是现杀的，内脏也会附送。
椰子一个。
大炖盅。我有几个不同大小的炖盅， 这个装下一个整鸡还绰綽有余。
姜片两，三片以及红枣数粒。
做法：
用尖刀将椰子钻洞，把新鲜的椰子水倒出备用，再将椰子肉撬出来
将鸡洗净，斩件放入炖盅中。
接着把椰子肉也放入炖盅中， 先将椰子水倒入炖盅，再加清水直至满。
放入调味的盐，盖上炖盅盖子，再放入加了水的锅内，大火烧开，然后转小火。
这样隔水炖两，三个小时后，一盅带有浓郁椰子香气的炖鸡就成了。
谢谢大家!
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