【我的旅行我的吃】（4）吃在南京（上）

2009-11-24

第五天的傍晚，我从上海赶到南京。一放下行李就直奔凤凰台大酒店赶赴接风宴。一进包间，就见所有在宁的大学同班同学都已到齐，一一熊抱问候后入座。

同学说：今天选在这里聚会是因为这里的大厨不错。我也注意到了，这里正在举行“江南名厨高层联谊会”。



不一会，开始上菜了。

这几年连续回国，发现国内喝酒的风气正在发生变化。记得第一次回国聚会时，包间旁的桌上放了一排酸奶。后来被告知，这是拚酒时用来保胃的（真是活受罪！）。现在好像拚酒的少了。这次还发现桌上每位面前都放有一量酒器，说是用来控制酒量用的。



盐水乳鸽



山椒石耳 同学说：这是吃了美容的，我说：这是吃了保血管的。



桥林干丝



金陵桂花藕



这菜不在凤凰台菜谱上，专做的，是南京同班同学聚会餐桌上的保留菜。同学说他总是记得：那年去郊游，你做了一大盒鸭舌头带给大家。打开盖子前让大家猜了一个谜语：什么是世界上最好的也是最坏的东西。



招牌酱牛肉



金陵第一碗 主原料：土母鸡肉，蹄膀肉，笋干，玉米汁。



清水江虾



韭香炒软兜 “软兜”是指笔杆鳝鱼。



老干妈爆螺肉



这家伙大家都认识了。估计顶多是个EMBA, 肯定不是Harvard B-School 毕业的MBA.



腊八宝腊肉下酒钵



一行白鹭上青天 主原料：螺丝青鱼肉，蟹黄，野菜。



焖烧龙潭鲫鱼 同学介绍说：龙潭鲫鱼以前属贡品，此鱼肉质极为细嫩鲜美，产于南京汤山外的龙潭镇。我仔细地看了看，发现此鱼的头比一般鲫鱼的头要小得多。同学又补充道，我们现在能吃到的顶多是在龙潭泡过几天的（就像董大姐说的龙潭“短期进修”的）鲫鱼而已。



芦蒿卤肉锅贴 乖乖隆里东，这个超好吃！



吃到差不多了，同学招呼服务员端上蛋糕。大家关灯唱歌，大闹了一翻，笑到眼泪水出来。从大三至今N年了，今天第一次过生日。谢谢大家了！！！

其间一同学告诉我：其他班的南京同学今天也想来的，我们没让来。我让一班的xx明天来找你，他们班的yyy正好也来宁出差，你明天等他的电话安排。



店家通知要关门了，大家依旧兴致盎然，于是决定转场唱K 去。出了酒店，我刚坐入车内，一同学一脸坏笑伸着半个身子跟进来，从怀里摸出个大本子，“这个给你。” “哈，贰角四的首长偷菜谱啊！”“顺带，顺带 。” 于是大家哄堂大笑。

正是有了这本菜谱，我才能在这帖中报出上面的菜名。



10点多钟，我们来到这家“百分百健康” 的KTV



那天晚上，我发现我的同学竟然都很会唱歌，我只有坐在角落傻笑的份。



玩high了，有同学开始跳舞了。。。



那天晚上我们又说起了许多大学时的趣事，不过这些事多少有点老生重谈了，直到明天有同学喝醉后又有了新的爆料。。。
 

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