懒人的快捷美味: 【茄饼】

第一次在朋友家吃过这个茄饼，朋友烧菜很精细，普通的食材在会她手下变成不寻常的美味。和她学会不少菜。后来搬家很少吃到她的菜了，自己动手吧。

这个茄饼简单适合我这样的懒人，咱人懒但嘴刁，不做点好吃滴，很难把吃货这张嘴给对付过去,做个茄饼两全其美,简简单单最好。





材料：茄子、面粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、小葱(我用了家里院子里的韭菜)





茄子洗净切成丝, 将适量盐和少量糖加入拌匀, 慢慢加入水用筷子搅拌成稀面糊, 将茄丝加入拌匀






做到一半想起家里冰箱里还有一块咸肉，不吃就快过期啦，就把咸肉也切细丁放进去啦，没想到格外好吃。

锅烧热后加油加热至7分热，用勺舀一勺面糊放锅内。用铲子将面糊抹平。

煎至面糊变半透明翻面继续煎至金黄色即可出锅

刚出锅的茄饼要趁热吃, 所以事先拍了番茄感觉构图还行，赶紧掐两张。

做饭省下的时间可以去扫街，大减价的收获，鞋控。呵呵

这周连续下了几天的雨，昨天雨过天晴从家里看到的彩虹，而且明天又是假日，开心~~