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相对于西方人用的餐具叉刀，中国人喜欢用筷子，汤匙。但好象汤匙并不是中国人所独有的。古埃及和欧洲很早也使用。
相对于西方人用的餐具叉刀，中国人喜欢用筷子，汤匙。但好象汤匙并不是中国人所独有的。古埃及和欧洲很早也使用。
外销瓷的汤匙多见广彩。一般来说长度在5.25英寸。大部分它们被用作分菜或拿菜，而不是来吃东西。制作的质量总体上不佳，画工也一般。许多晚清的被标为China.
19世纪广彩汤匙图来自网络
19世纪广彩汤匙图来自网络
这类东西不易保存易碎，以实用为主，留下的不多。画工一般比较粗躁。七把勺子被胶带捆在一块，那个人物的在最上面，一下就吸引了我的眼球。画面均为手工绘作，背面的红字为漆所写的，一擦轻易就脱落。应该是晚清民国的东西。品相很好。请注意每个汤匙背后的5个支钉点，均为手工制作。
外销瓷汤匙-回家摄影
但早期的餐勺往往是兼有多種用途的，專以舀湯入口的小匙的出現應是秦漢及其以後的事。
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汤匙的历史源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。希腊和罗马的贵族则使用铜、银制成的汤匙。15世纪的意大利，在为孩童举行洗礼时，最流行的礼物便是送洗礼汤匙，也就是把孩子的守护天使做成汤匙的柄，送给接受洗礼的儿童。
汤匙大概是最早的餐具，源于以手取食时手的形状，但是用手毕竟不便，于是蛤、牡蛎及蚌壳的外壳便派上用场。甲壳盛水的功能比较好，也可使手保持干净和干燥，但舀汤却容易弄湿手指头，因此便想到加上握柄。用木头刻汤匙可同时刻个握柄，英文汤匙（spoon）这个字原义即为木片。后来发明用铁模铸造汤匙，汤匙的形状可自由变化，以改进功能或增加美观，但是，从 14 世纪到 20 世纪，不论是圆长形、椭圆长形、卵形，汤匙盛食物的凹处部分还是与甲壳的形状相去不远。
勺在功能上可分為兩種，一種是從炊具中撈取食物入盛食具的勺，同時可兼作烹飪過程中攪拌翻炒之用，古稱匕，類似今天的湯勺和炒勺。另一種是從餐具中舀湯入口的勺，形體較小，古稱匙，即今天所俗稱的調羹。
但早期的餐勺往往是兼有多種用途的，專以舀湯入口的小匙的出現應是秦漢及其以後的事。
考古發現最早的餐勺距今已有七千餘年的歷史，屬新石器時代。當時的勺既有木質、骨質品，也有陶質的。
夏商周時期出現銅勺，帶有寬扁的柄，勺頭呈尖葉狀，自銘為匕，即勺頭展平後形如矛頭或尖刀，"匕首"之稱即指似勺頭的刀類。
自戰國起，勺頭由尖銳變為圓鈍，柄也趨細長，此形態一直為後代沿襲，秦漢時流行漆木勺，做工華美，並分化出湯匙，此後金、銀、玉質的匕、匙類也日漸增多，餐桌上的器具隨著食具的多樣而更加豐富了。
