有朋友点名要吃徽菜，除素鸭和冬瓜汤，我因此做了几道徽菜： 肉皮木耳烧豆腐圆子，炒山芋粉丝，笋干豆干青椒肉丝，火腿蒸甲鱼，加上这个腊肉豇豆焖饭。
【用料】: 腊肉一小块； 大米3杯，胡萝卜半根，豇豆一大把。 调料： 油，盐，葱、姜末。
【做法】：
1. 米洗净，加水浸泡半小时以上。
2. 腊肉洗净去骨切丁； 豇豆洗净切段； 胡萝卜去皮切丝。
3. 炒锅加半勺油，爆香葱、姜末。 加入胡萝卜丝，豇豆，腊肉丁翻炒。
4. 加入泡好的米和适量盐拌勻。
倒进电饭锅里，像平常煮饭一样加开水煮熟。
谢谢观看！
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