简 单 最 美
去年到亚特兰大没多久，我从本地华人网atlanta168上看到“美中下一代教育基金会”将在5月初举办美食大赛，作为一名资深吃货怎能错过这等好事，赶紧在线报名，随后浏览了基金会的相关网页，我才发现这不仅仅是美食大赛，更是一场爱心大赛。
原本报名只想去大朵快颐，比赛当天快出发时突然想到正好卤了一锅凤爪鸡蛋等，何不趁此机会检验下自己的厨艺呢？之前有些朋友吃过我的卤味都夸味道好，但这只是小范围内的评论，究竟如何拎上台比比才知道。
时间紧迫，只有十多分钟时间准备了，我的大脑飞快地转着想主题，手和眼睛在冰箱里拨拉翻看寻找一切派的上用场的材料，很遗憾因为还没去超市采购，冰箱里只剩几个桔子土豆和几根香菜。望着桔子发了一秒钟的呆，我随即想到小时候学过冰心的散文《小桔灯》，文章里的小桔灯虽小，但是却能照亮作者回家的路，让作者每每回忆起来都倍觉温暖，而“美中下一代教育基金会”所做的这一切不正是照亮那些贫困学童求学的道路吗？
急中真能生智，以“一盏心灯”为主题的美食构想就此诞生。我赶紧手忙脚乱地从锅里捞出凤爪鸡蛋摆弄造型，桔子剥开成收拢状，象征着基金会张开手臂拥抱呵护受捐助的学童，桔心里插上一小根香菜，象征着受捐助的学童在基金会的帮助下像小苗一样茁壮成长。几分钟后看着已成型的参赛作品，虽然不甚满意，但还是满怀希望地捧着出发了。
来到比赛现场，只见人声鼎沸，献爱心的人们早已迫不及待地从四面八方赶过来 。我赶紧找到美食参赛登记处登记，第40号，最终我得到冷菜类第三名。成绩还算OK，不好也不赖，第一次参加美食大赛，学习积累经验才是最重要的。
时间过得很快，转眼一年多过去了，来米国最深的感触就是米国真是锻炼人的地方，在这一年多的时间里我做的饭比在国内几十年做的还多，当然厨艺也自认为日益精湛。“美中下一代教育基金会”举办的美食大赛已经成为亚城华人万众瞩目的城中盛事，今年的美食大赛就要进入倒计时，检验厨艺的时候到了，我已经早早报了名，信心十足要在这次比赛中和亚城其他美食高手一决高下。
拿破仑曾经说过“不想当将军的士兵不是好士兵"，同理，不想拿冠军的美食高手就不是真正的美食高手，我已经准备好赴约，亚城的美食高手们：Are you ready?
亚特兰大第五届华人慈善美食大赛：
http://www.atlanta168.com/p/201408/20140806/1_31039.htm
美中下一代教育基金：
http://www.fornextgen.org
