每天喝半杯绿菜花芽汁，能使致癌物苯排出体外数量显著增加。这是最近一项临床试验显示的结果。
做这项研究的是美国约翰霍普金斯大学（Johns Hopkins）研究小组和中方合作人员。目的是考察绿菜花芽汁能否帮助人体排出从空气中吸入的污染物。
地点在江苏省启东市。291人（62男，229女）参加了这项为期12周的临床试验， 随机分成治疗组和对照组。治疗组每天喝半杯绿菜花芽汁（用绿菜花芽粉调制），对照组喝半杯果汁。定期取尿样血样查看排出污染物含量。
比较对照组，治疗组的致癌物苯的排出量增加了61%，从第一天起一直保持到试验结束；有害物质丙烯荃排出增加量也很快达到23%。
绿菜花芽汁的有效成分是sulforaphane。分析显示，sulforaphane可以增加细胞在有毒环境中的适应和生存能力。
这个研究提示了一种省钱，简单，安全，供个人使用的方法，Johns Hopkins的Thomas Kensler教授说，这个方法有可能减少由空气污染造成的长期健康风险。
这项研究发表于今年8月《Cancer Prevention Research》。
Johns Hopkins在中国的研究还在继续。下一个目标是找到最佳服用剂量与次数。
绿菜花芽（broccoli sprout）中的有效成分sulforaphane多于成熟的绿菜花。
美国致癌物苯（benzene）的主要来源是道路车辆排放。
