笋烧肉

用春笋和肉一起焖煮是种很好的搭配，当然用五花肉最恰当。我近来比较少吃肥肉了，用瘦肉虽然口感打了折扣，但也差不到哪里去。。。

 

材料 ：春笋切滚刀块，瘦肉切小块，香菇（泡软），红葱头切片。

 

调味料 ：生抽/老抽个一大匙，料酒一大匙，盐少许，冰糖一茶匙。

 

做法 ：两大匙油烧热，放进红葱头爆香，加入瘦肉/料酒拌炒至断生，加入春笋/香菇，注入泡香菇水，上盖焖煮30分钟，加生抽/老抽/盐/冰糖继续烧煮至汤汁浓稠即可。很下饭的菜式。


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附上几张海景。。。


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