串烤海鲜

材料 ： 扇贝（烫开口取肉），青口（过飞水取肉），中虾仁（切双飞剔肠烫飞水），洋葱，辣椒，蘑菇，沙爹酱。

少许油烧热，放进洋葱/蘑菇/辣椒翻炒片刻，捞起和海鲜一起用竹签串上，涂上沙爹酱，放进面包烤箱里用高温烤出香味即可。

海鲜不能烤太久，老了就失去口感，所以先将洋葱/蘑菇/辣椒炒过再和海鲜串上一起烤，以免配料熟了，海鲜却过火，或者海鲜刚好熟了而配料却还没断生。


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