引言：
初次看到塔斯马尼亚蜂蜜时，我们肯定会被她不同寻常的浓稠度所吸引，这是其他任何普通液体蜂蜜所完全不能与之相比的。它不是一种普通的清亮透明的液体，而是一种颜色金黄，质感粘稠，柔和细腻，未经任何高温加工的天然结晶蜂蜜。
以下是塔斯马尼亚蜂蜜最主要的特点：
1、气味独特，香味馥郁持久。
2、营养丰富，颜色金黄明亮，含水量少。
3、真正的有机食品，蕴含健康的活力。
4、完全采自未受任何污染的野生树木，是100%纯天然野生蜂蜜。
5、采集周期长达三周以上，是不折不扣的天然成熟蜂蜜。
澳洲塔斯马尼亚蜂蜜—天然成熟蜜
多数人对生蜜和熟蜜的概念比较模糊，其实蜂蜜并没有生与熟之分。生蜜实际上所指的是非成熟蜜，也就是蜜蜂采集花蜜仅自身酿造了1-2天，蜂农就把其取出来，这个时候的蜂蜜还很稀，此时蜜蜂认为它还没有酿造成熟，还不是真正的蜂蜜。许多营养物质不全面，不充足，不稳定，含水量在22%~25%，蔗糖含量偏高，淀粉酶值偏低，容易发酵变质。企业在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜。其并不具备蜂蜜应有的营养价值。
熟蜜指的是经蜜蜂酿造成熟的蜜，就是蜜蜂采集花蜜经过5——7天的充分酿造，由蜜蜂天然酿造成熟，此时的蜂蜜浓稠、醇香，营养丰富（蜜蜂认为已经成熟，准备储存在蜂巢中做自己的食物）。成熟蜜才是真正的优质蜂蜜。水分含量是确定蜂蜜成熟度的重要指标，经蜜蜂酿制成熟的纯正蜂蜜，含自然水分为18%以下，即在室温20℃下，测得的相对密度为1、3212。蔗糖含量小于3%，淀粉酶值高。蜜蜂酿造1公斤成熟蜜所需的时间和精力可以酿造出2公斤非成熟蜜。
成熟蜂蜜是既未加入任何人为物质，也未从中提走任何物质，经蜜蜂充分酿造的健康的天然产品。成熟蜜不添加任何淀粉类、糖类、代糖类物质，也不添加任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等非营养物质，更不是未成熟蜜经加工，人为将其含水量降至20%以下的“浓缩蜜”。成熟的蜂蜜营养价值高，保质期最长，只需滤除蜡渣和幼虫等杂物后便可直接食用，不需任何加工。成熟蜂蜜的保质期一般（至少）为两年，少于两年（24个月）的为未成熟蜜（浓缩蜜）。
蜂 蜜的成熟度越高，蜜中的营养成分和具有治疗作用的物质含量必然越丰富，因此成熟度对于生用蜜，是个至关重要的指标。临床验证，半成熟蜜即使在加工过程中进 行减压浓缩，其治疗作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推测是蜂蜜中的活性成分以及具有治疗作用的挥发油类，在加工过程中被破坏和散逸有关，所以生产 优质的成熟蜂蜜供作生用是疗效的保证。
澳洲塔斯马尼亚蜂蜜公司深知成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜的区别，所以他们严格规定所有的蜂巢只有在放入花蜜采集的3个星期以后才能运回工厂进行萃取，所以塔斯马尼亚蜂蜜公司生产的蜂蜜的含水量都能控制在17%以内，换言之，即都能达到成熟蜜的标准。
特殊加工工艺—冷萃取
塔斯马尼亚蜂蜜不仅仅是一种高纯度，高品质的纯天然蜂蜜，而且还具有特别柔和、细腻和滑润的质地。这是因为塔斯玛尼亚蜂蜜在生产过程中未经过任何热加工和过滤，而是采用一种特殊的天然——冷萃取加工技术，而低温处理蜂蜜的最大的特点是不会破坏蜂蜜本身所含有的营养成份，同时又可以完全保留蜂蜜中所有自然植物精华和野生活力，让人们可以领略蜂蜜原有的天然风味。
塔 斯马尼亚蜂蜜经澳大利亚及国际认可检测中心验证，不含任何污染物质，纯度非常高，只需要用低温处理即可。不需要像一般的劣质蜂蜜因为纯度不高的问题而需要 进行高温消毒。这种包装过程中的低温特殊萃取法，有效地避免了高温萃取和包装对蜂蜜品质的损害，保持了蜂蜜特有高浓度状态。而我们平时看到的清亮透明的液 体蜂蜜，都是利用高温技术来保持液态，蜂蜜在加热的同时不仅破坏了植物精华，也影响了蜂蜜的内在品质。
产地最纯净气候最佳温带岛屿——澳洲塔斯马尼亚
塔斯马尼亚岛，位于澳大利亚南面，是澳大利亚最小的州，也是澳大利亚唯一的岛州，这里四季分明、气候温和宜人，被《康地纳斯旅游者》杂志（Conde Nast Traveller）称之为“全世界气候最佳温带岛屿”。
塔斯马尼亚州的总面积为6.8万多平方公里，在这广阔富饶的土地上有40%的 地区被列为国家森林公园和自然保护区。她拥有世界上最古老、罕见、纯净而美丽的热带雨林。在这里聚居了很多在世界其他地方已难以寻找的动植物，其中有很多 更是罕有及濒临绝种的品种。如此古老而美丽的地方使它成为了最令世人神往的目的地之一。而这里，就是出产闻名世界的塔斯马尼亚蜂蜜的圣地。
产品系列
世界上独一无二的——革木蜂蜜Leatherwood Honey
革木树/Leatherwood Tree是澳洲塔斯马尼亚岛独有的一种野生植物，因为它的叶子翠绿闪亮，带有皮革的光泽，所以被命名为革木树。采自于革木花的革木蜂蜜更是塔斯马尼亚岛独有的特产，它的纯度非常高，达到95-99%，远高于国际标准（70%）。
根据昆士兰大学Bruce D’Arcy教授的研究报告显示革木蜂蜜含有大量的抗氧化素（多酚类成分），比一般澳洲蜂蜜高出2-3倍。
适合
抗氧化清除自由基/ 美容养颜/ 皮肤干燥/ 脾胃不适/ 食欲不振/ 便秘/ 年老体衰/ 长时间使用电脑者
具有抗癌功效的——麦卢卡蜂蜜Manuka Honey
麦卢卡蜂蜜/Manuka Honey采自生长于塔斯马尼亚荒野和灌木丛中的麦卢卡花。麦卢卡花的花蜜中富含一种活性化合物—甲基乙二醛，是一种极高的天然抗菌活性物质。麦卢卡蜂蜜也因富含此种纯天然抗菌高活性物质而被称之为蜂蜜中的药品。
塔斯马尼亚蜂蜜公司对其所生产的所有麦卢卡蜂蜜进行了甲基乙二醛的含量测试，这跟新西兰对独麦素（UMF）的测试方法有所区别，它是对抗菌能力更为精准的测试。我们现有的非活性麦卢卡蜂蜜，每公斤含有36mg甲基乙二醛，相当于UMF9.3+，而我们的活性麦卢卡蜂蜜的甲基乙二醛含量则是346mg/kg，相当于UMF17.4+。
适合
胃痛/ 胃溃疡/ 十二指肠溃疡/ 肠胃功能差/ 口腔溃疡/ 咽喉不适/ 抵抗力差/ 肺部功能弱
可以预防流行性感冒的——桉树蜂蜜Eucalyptus Honey
桉树的原产国为澳大利亚，也是澳大利亚国宝 – 树袋熊（考拉）的唯一食物来源。在澳大利亚东部沿海，茂密的森林郁郁葱葱，来自世界各地的旅游者无不为此惊叹。然而他们当中很少有人知道，这广袤的森林中90%是桉树。桉树是大自然赠予澳大利亚的礼物，也是澳大利亚献给世界的礼物。桉树蜂蜜的味道带有类似薄荷的特殊草药味。
适合
烟酒过多/ 脾胃不适/ 食欲不振/ 便秘/ 精神不振/ 抵抗力差，易感冒人群
能改善您失眠状况的——薰衣草蜂蜜French Lavender Honey
塔斯马尼亚岛拥有南半球最大的薰衣草庄园，上世纪20年代开始，从法国阿尔卑斯带来的薰衣草种子就在这片肥沃的土地上生根，蔓延。每年的12月到1月，漫山遍野的薰衣草都会在澳大利亚灿烂的阳光下摇曳生姿，我们的小蜜蜂工匠们就在这蓝紫色的天堂中采摘花蜜，酿造出浓郁芬芳的薰衣草蜂蜜。
适合
精神紧张/ 睡眠不佳/ 失眠/ 浮躁不安/ 体虚/ 脾胃不适/ 便秘/ 皮肤干燥
对抗敏感症状的——田园蜂蜜Meadow Honey
塔斯马尼亚田园蜂蜜，产于塔斯马尼亚岛的北部原野，那里有着一望无际的广阔草原和牧场，常年生长着各种各样的三叶草、黑莓、蓟和一些当地特有的野花。田园蜂蜜香味温和、细腻。
适合
鼻、气管敏感/ 打喷嚏/ 流鼻水/ 咽喉不适/ 消化不良/ 便秘/ 皮肤干燥
香润甜美的——圣诞树蜂蜜Christmas Bush Honey
当北半球沉浸在皑皑雪花装扮的圣诞节气氛中时，位于地球另一端的塔斯马尼亚岛正处于阳光明媚的夏季。澳洲特有树种--伯萨里亚荆棘树（BursariaSpinosa）就在这个时候争相斗艳，开出无数恒星状美丽的白色花朵，它们簇拥在一起，就像千万朵飘散的晶莹雪花，点缀着南半球夏日里的圣诞节，所以人们亲切地称它为圣诞树（Christmas Bush）。
适合
脾胃不适/ 皮肤干燥/ 便秘/ 润肺/ 肝热/ 高脂饮食者/ 血脂及胆固醇过高者/ 消化不良
公司介绍
塔斯马尼亚蜂蜜公司（tasmanian honey company）是于1978年，由一位名叫Julian Wolfhagen的土生土长的塔斯马尼亚人创建的。Julian是塔斯马尼亚岛中部内陆地区Ross镇上的一名牧羊人的儿子，美丽的大自然伴随着他成长，让Julian对自然界产生了浓厚的感情。孩童时代起，他便跟随大人们从农场走进灌木丛去搜寻和采集野生蜂蜜，从这时候起，Julian就已经选择了他毕生钟爱的事业– 养蜂人！
Julian目前是塔斯马尼亚养蜂协会的会长，同时也是塔斯马尼亚州的政府代表之一。
在澳大利亚有许多产自塔斯马尼亚岛的蜂蜜，也叫塔斯马尼亚蜂蜜。但塔斯马尼亚蜂蜜公司是澳洲唯一一家获准以“塔斯马尼亚蜂蜜”命名并为其蜂蜜注册产品商标的公司。
澳洲塔斯马尼亚蜂蜜公司所获得的奖项
1996年公司在澳洲电信小企业奖中是进入决赛的队伍。
1999年公司赢得食品饮料的环境优胜奖。
2006年公司获取世界上最好的革木蜂蜜的塔斯马尼亚养蜂人大奖
2006年获得皇家农业展学会的革木蜂蜜银奖及薰衣草蜂蜜的铜奖。
2007年获得革木蜂蜜的银奖及菊苣蜂蜜的铜奖。
在墨尔本举办的2007年的国际蜂联大会上公司赢取了三面金牌、一面银牌和一面铜牌。
