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深绿色青菜 Cavolo Nero
深绿色青菜 Cavolo Nero
2014-12-14 10:54:24
Tsty
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给我悄悄话
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被阅读次数
最近在英国超市发现一种叫
Cavolo Nero
的深绿色青菜(也许以前就有,我刚刚注意到),买回家尝试后,觉得味道不错,适合中式,西式烹煮,无论素炒,做汤,或意大利通心粉等都很适合。在中国没见过这种菜,个人觉得味道有点像雪里红。好吃!在
网上
Google
了一下,
Cavolo Nero
原产意大利,维基词典把
Cavolo
翻成卷心菜,叶子形状是长直,一点不卷,不过叶子上有波浪,挺好玩儿的。你们哪儿有这种菜吗?
Google
和维基词典都把
Nero
翻成
‘
黑
’
,我猜是深色的意思。难道中文名字叫墨绿卷心菜?不
确定。在
某网站上是这样介绍
Cavolo Nero
的
:
Cavolo Nero
是叶黄素的重要来源,含维生素
K
,
A
和
C
,以及锰,铜,纤维,钙,铁,
B
族维生素和许多其它元素。它是如此易于烹调,香味浓郁,为什么不尝试一下
Cavolo
呢?(P.S: Cavolo Nero - Pronounce it:ca-voll-oh nee-ro)
Cavolo Nero 长这样:
烹制好的看起来这样(中式)
(此图来自BBC-food)
(此图来自BBC-food)
彭魅
发表评论于
2014-12-15 08:49:59
我们美国小镇没见过,以后看到要试试。谢谢。
独上南岛
发表评论于
2014-12-15 03:10:31
确实不错的!
Ecocitymeng
发表评论于
2014-12-14 20:19:39
它的俗名就叫 black cabbage
MEMPHISL
发表评论于
2014-12-14 16:25:34
类似 塔菜 ?
杨子203
发表评论于
2014-12-14 16:10:37
早上在farmers market 见到,看了一会儿没敢买,下次买来试试,谢谢分享!
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