糯米酥藕

难得买藕，而且除了糯米酥藕一般不习惯用藕做菜。

 

原料

 

藕 2 节，糯米 50-100克，小苏打（baking soda) 1 TSP

 

做法

 

1. 糯米洗净用水浸泡2-3小时

2. 沥干糯米的水份，平铺在盘子里凉干至米粒不会粘连即可

3. 藕洗净擦干表面的水份，在一头切掉约1厘米左右，切下的头留作备用

4. 将糯米灌入藕的洞里，往藕洞里倒一些水

5. 用线将切下的头和藕一起扎牢

6. 将藕放高压锅内，加水漫过藕,加小苏打

7. 中火冒气后烧30分钟