材料 ： （1）带鱼（洗净抹干水分，煎熟），（2）洋葱，大葱，辣椒， 泡椒，蒜。
调味料 ： 泰国辣酱，番茄酱，料酒，酱油，糖，醋。
做法 ： 带鱼打理干净后煎熟；一大匙油烧热，放进材料（2）爆香，放进所有调味料拌炒均匀，淋于带鱼上即可。
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豆酱萝卜 ：
材料 ： 萝卜（去皮切粗块），葱丝，泡椒末。
调味料 ： 昆布（干海带），柴鱼屑，小鱼干，姜，料酒，大酱。
做法 ： 小鱼干放进热干锅炒出香味，注入适量清水，加昆布/柴鱼屑/姜片烧煮20分钟，放进豆酱/料酒和萝卜，烧开后转小火焖煮30分钟，撒葱丝/泡椒末即可。
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