过节闲聊

时间过得真快，圣诞过去元旦将至，今年就要过去了。

因为经济不好，全球节日的气氛都不如从前，微信上聊起来也都是这样的问题，不少回国回来的网友们也在担忧国内的经济。

圣诞前一天，我网上看见梅西一早开门很早，就去看了一下，进门吓我一跳，居然一个人都没有，自己楼上楼下转了一大圈，还是没人，我是想看看我喜欢的锅是不是有便宜，没有。灰溜溜回家了，路上想，原来的人山人海都哪儿去了?

有一个原因估计是大家都网购了，不再去店里折腾了，现在有些购物中心要收停车费了，转一转都得花几块钱呢。我还是习惯逛店，有气氛，买东西能看得见摸得着，还有鞋什么的都得试穿了才行。

中国超市人不少，有些菜居然脱销了，中国茄子要等过几天来货才能有了，现在店家进货也不那么多，都能卖完说明不够。贵不贵都得吃饭，过节了对咱们而言肯定是以吃为主的。



肉馅脱销，还好冰箱有点存货，过节必须吃饺子，冬至没来得及吃，过节吃吧，还是白菜肉陷的，挺香的。



大白菜是有营养的，现在的不如以前的有味道了，但还是挺好吃的，过去冬储的大白菜才好吃，生吃都很香，现在的才不太敢生吃了，味道也不行，过去胡萝卜都经常生吃，我还喜欢吃生地瓜，甜甜的，都是小时候的事儿了。









蒸馒头是每个星期必须的活儿，Costco的面挺好的，也不贵，这些年一共没有涨多少钱，说实话以前的物价是很便宜的，现在贵起来了就觉得难以接受。但是东西的质量不如以前了是真的。



没买着肉馅，看见五花肉不错，买了一盒，回来红烧肉卤鸡蛋吧，真的很香，鸡蛋沾了肉香，肉里也有蛋香，非常不错。五花肉遇到特别新鲜的不容易，不新鲜做出来就会有点味道，所以外边吃红烧肉都会放点辣椒，估计也是为了去味。

现在不少视频讲做饭做菜的，我也经常看，看到做肉菜的多半都是狠狠放料，放油，煎、炸。不健康但为的就是有味道，那种香味其实就是料的味道。

有个以前给国宴做饭的师傅就讲，说，过去的肉不用这样折腾，现在的不行了。说明也不是咱们发现这个问题了，大师傅都说了。

以前是肉吃得少，但做肉的时候不需要那么麻烦，放点油肉往里一放，炒一炒香味四溢，现在得认真地调味，闻来闻去，确定香了才行。不少经验说，得调好了在冰箱里放几个小时呢。

挑着不那么麻烦的办法做着吃吧，食材新鲜最重要。



很久没有做酱鸭翅了，真好吃，又便宜做着又方便，还好吃。为啥不吃呢？什么都不能多吃，但好吃的还是要经常吃一吃的，解馋。



葱烧大虾，虾是Costco的带头虾，好吃，也很久没怎么吃了。留点平常不大吃的好吃的，过节做着吃还是不错的办法。



中国芹菜在我们这里从来没有便宜过，现在更贵了，小心翼翼地摘叶子，拔丝，做了这样一盘，难怪外边餐馆的菜都翻倍的涨，成本越来越高了。芹菜炒肉是我最喜欢吃的一道菜，从小就是。



木须肉，从小就是过年才能吃到的一道菜，现在可以随时吃了，也不是常做的，木耳要买到好的挺不容易的，原来经常回国的时候朋友们经常送我，自己有时候也在超市买点，都比这边的好一些，这边的好像多半是云耳，厚厚的不那么香，有时候能看到正宗的木耳，但吃起来也不一样，估计也是太干了。

正宗的木耳热水泡一会儿换成凉水很快就好了，现在拼命泡也不行还得煮一下再炒才好吃，如果还不软放点苏打，一点点就好。

看看是不是看上去还不错的一道菜，鸡蛋、肉丝和木耳。特别的香。



都说苦瓜是天然的胰岛素，能预防糖尿病，一直都吃这道菜的，习惯了就不觉得苦了，而且先撒点盐炒之前冲掉，这样味道就更好了。不少人蒸着吃，我做过一次，不大喜欢，太软了。



尖椒干豆腐非常好吃，高碑店的干豆腐非常好，有点过去的味道，现在再好吃的，看着正宗的东西都不如以前的味道好了。能在我们这里吃到干豆腐是过去想都不敢想的事儿，记得一个朋友回国带了点干豆腐回来，吓得提心吊胆的，还好没被发现，他居然带了蒜苔回来，他太太喜欢吃，过海关的时候一看不妙悄悄扔掉了，我们都觉得太可惜了，但可以想象当时他的紧张心情，特工般的样子吧：）

那时候他给了我们一些，真是觉得亲人般的感觉呢，做着吃了，简直比吃肉香多了，那份感觉现在还记忆犹新。缺的时候真是得到都感觉非常美好，多了就不稀罕了，不知道是不是现在的干豆腐大不如从前了，反正找不到那种感觉了。

蒜苔也是我的最爱，这里每年秋天能卖一阵的，每年都会吃几次，也算解馋了。这叫什么，中国胃，适应不了西餐，也是一种毛病吧。

不少人对抱着中餐不放的人很看不惯，觉得那些不安全的食品一个劲儿地吃，又不是没有选择。每个人都有自己的习惯，改变很难的，硬性改变才会生病，因为适合自己的，自己喜欢的才是最好的，就像找对象：）我最喜欢的西餐是薯条，白吃不厌。



大碴子粥也是在国内从小喝过来的，感觉非常好喝。刚刚微信上看到一个段子说30年前吃粗粮叫穷，30年后吃粗粮叫养生。一大段呢，说得都是实话。

我觉得现在有了网络真的不埋没人才，有些网友真的很有才，不需要是学什么的，做什么的，普普通通就特别有能力总结很多生活中的现象，编成各种段子，让人们一看就特别点头称是。

当然网络的弊端也使得不少垃圾信息也满天飞，这是没有办法的，要靠自己去辨别。

网上的视频说煮饺子一定要水不开就把饺子放进去，然后加点盐和油这样煮出来的饺子不粘。从小吃饺子从来没这么做过也没吃过黏糊糊的饺子。

水不开放饺子是不是粘锅？放了盐和油，饺子汤咋喝？ 自己得有点经验才行，真不知道的就得靠教训去辨别了。

最近不知道瞎忙些啥，反正上网时间少了，估计看剧看的：）

假期结束了，又要上班了，不少人可以一直休到元旦后，太幸福了！

祝大家节日快乐！