《中式面点》：什锦素菜包/家常小菜

这款素包还是跟婆婆学的。为了做素包，早上特意炸了油条。
 

包子皮的材料：

1. All purpose flour: 280g;
2. Whole wheat flour: 200g;
3. Milk: 100g;
4. Water: 160g;
5. Yeast: 10g。

馅儿的材料：

1. 白菜约1磅；
2. 胡萝卜2根；
3. 香菜适量；
4. 洋葱1个；
5. 鲜香菇适量；
6. 鸡蛋4个，炒熟；
7. 豆腐干2块；
8. 红薯粉条适量，煮软沥干水分；
9. 笋适量；
10. 油条适量；
11. 海米适量；
12. 熟芝麻少量，打碎；

来个合影：




发面和好后，放在冰箱冷藏低温发酵。约15小时才想起，检查时已有气泡，揉面时加入了少量的Baking Powder，揉好面后醒面，醒面时准备馅儿，用了约40分钟。

另外，晚餐还配了四个家常小菜和小米玉米粥，虽没有高大上的食材，但贵在食物丰富可口。



再给晚餐来个合影