在南非工作五年，特别喜欢西开普的“地中海气候”：阳光充足、夏旱冬雨、昼夜温差大，之后到纽约便有诸多不适应。特别是纽约漫长的冬季，冻得我打心底想念开普敦。喜欢这种反差大的气候，阴阳分明。白天就是光亮亮，天蓝蓝，火辣辣；晚上就是黑黢黢，星闪闪，冷嫂嫂。白天万物活力充沛，精神奕奕，晚上钻进被窝好睡觉。喜欢她的另一个原因就是地中海气候环境下的特产：葡萄，葡萄酒；橄榄，橄榄油；晚上九、十点钟喝一杯葡萄酒配着腌制的红橄榄，坐一会儿，不忙其他，安静、愉悦和满足。
日思夜想，终于梦想成真。不过不用再跨越赤道，飞17个小时。加州也是我心爱的“地中海气候”，于是留下来，生根发芽。
喜欢葡萄酒的我觉得这里仿佛天堂。虽然加州不是葡萄酒的发源地，得天独厚的自然条件让它很快成为世界公认葡萄酒“新世界”成员之一。在加州品红酒必去之地便是NAPA Valley。NAPA Vally是加州最富盛名的红酒产地（没有之一哈）。
NAPA Valley位于旧金山以北,距离旧金山约一小时车程，长约30英里，最宽的区域不足5英里。地方虽小，却风景秀丽：一片片葡萄园分布于平坦的谷底和半山腰。在花开季节，白花与绿叶被夕阳镀上金边，其间点缀着风格各异，形式不同的500多家酒庄。女孩一定穿上飘逸的长裙，站到高处跟它们一起沐浴着夕阳，伴着清风。还能隐约看到远处的旧金山海岸。海鸥家族不时路过也跟游客打招呼。还没品葡萄酒，摄影师先醉了。
Napa Valley的葡萄产量仅占加州葡萄产量的4%，地方虽小，名气却大，她是第一个获得美国葡萄酒专业酿造称号的区域（the first American Viticultural Area）。这里95%的葡萄酒是采用人工手工酿制，85%的酒庄年产量在1000箱以下。
关于NAPA的故事很多，大家熟悉的电影《A walk in the cloud云中漫步》就是在NAPA Valley
的两家酒庄拍摄：玛雅卡玛酒庄，Mayacamas Vineyards,和蒙威登酒庄Mount Veeder Winery。其他知名的酒庄还有Robert Mondavi。Robert Mondavi目前是Napa Valley最火爆的酒庄，原因是它家的创始人Robert G. Mondavi曾经在2004年柏林品酒会携带所产红酒击败法国著名老牌酒庄拉斐堡和玛歌堡而获得金牌，从此一举成名。细究起来，那次柏林品酒会实际上是Robert G Mondavi在智利跟别人合作生产的Sena酒庄获得殊荣。而Napa这家酒庄和那些获奖酒的关系属于尚未发生。它家提供整个山谷中信息量最大的导游行程，可以最好地完整了解葡萄酒的生产过程。
Castello Di Amorosa。Castello Di Amorosa本是现代人仿建的一座意大利托斯卡纳(Tuscan)风格古堡，并非纯古董，但依然是山谷里最有特色的建筑。
1861年普鲁士人Charles Krug 建立了第一个NAPA酒庄。酒庄的成功带动了当地的葡萄酒产业，葡萄酒庄相继兴建。到1889年NAPA已经有140多家酒庄，包括Schramsberg (建于1862年), Beringer (1876) and Inglenook (1879).
最令加州爱酒人自豪的还是Chateau Montelena酒庄。该酒庄的霞多丽（Chardonnay）酒在1976年法国举行的葡萄酒大赛中，通过九位资深品酒师的盲测，一举打败来自法国等传统葡萄酒酿造区域的9款名酒夺魁。因为这次事件，从此Chateau Montelena酒庄，NAPA Valley葡萄酒酒蜚声国际。Chateau Montelena的红葡萄酒和白葡萄酒被很多行家推崇备至，哪怕是入门级别的都获得极高评价。K&L winery有售的一款Montelena 2012的Chardonnay零售价$45，多个专业葡萄酒鉴赏评分体系：AG( approach guides wine ), ST(Stephen Tanzer), RP(Robert Parker)都给它超过90的高分。对于一款中档价位的葡萄酒来说非常难得。AG的品酒师评价这款酒：巧妙融合了花瓣的芬芳，苹果与梨的果味，无可挑剔。ST和RP的品酒师给出了类似的评价：香味丰富，融合巧妙，没有哪一种香味会过分突出。唯一的遗憾是酒桶略新，再存放10-15年会更加馥郁。
NAPA一流的葡萄酒酒价格一般在$200左右，像我这样的工薪阶层爱好者也能偶尔犒劳一下自己。如果只是平时佐餐，小酌$20的葡萄酒已经很好了。相比欧洲的葡萄酒“大牌”，相当亲民和实在。加州其他地区产的葡萄酒还会更加便宜。
喜欢葡萄酒的朋友都知道葡萄是决定葡萄酒好坏的重要因素之一。相同年代，同一酒庄产的NAPA Valley葡萄酒比加州葡萄酒通常贵很多。因为NAPA Valley是一个注册商标，要采用此注册商标，酿酒人所选则的葡萄需要有85%以上产自NAPA Valley。而NAPA的区域小，葡萄产量极低，所以NAPA的葡萄相比其他区域的葡萄要贵很多。除了干旱，绝大多数情况NAPA的葡萄农户不采用人工滴灌，坚持依靠天然雨露滋养葡萄，进一步缩小了产量。一些中国的红酒商人曾经试图说服一些葡萄农户用灌溉技术增加产量，但是遭到严厉拒绝。淳朴坚持的NAPA农户保护好了他们热爱的品牌和信仰。
经典的经济学理论假设市场中的人们按照个人利益最大化做出决策。再没有比这更荒谬的假设了。人从来不是利益动物，也不是理性动物，人们按照信念、喜好做决定。
加州还有另外一个特产，那就是仙粉黛葡萄酒(Zinfandel)。仙粉黛葡萄虽然原产于欧洲，但却在美国加州声名鹊起。因为加州的新一代酿酒师们用仙粉黛酿造出香味、口感俱佳的红葡萄酒。大部分NAPA Valley区域最适宜种植的葡萄是赤霞珠，而离NAPA Valley不远的Sonama区域最适宜种植的葡萄则是仙粉黛。葡萄酒粉们如果想存几瓶加州葡萄酒，NAPA Valley的赤霞珠（Cabernet Sauvignon） ，霞多丽（Chardonnay）和Sonama County的仙粉黛（Zinfandel）都是很棒的选择。
品红酒是非常个人的体验，我们无需被条条框框局限，权威的点评也仅仅是参考，自己喜欢是最重要和唯一的标准。加州的酿酒人尊重传统，却不拘泥、埋头走自己的路，从容不迫，终究掷地有声，就像崛起硅谷，弹丸之地却创造出一个个世界的奇迹。品酒应该不仅仅是色香味形，更是认识一方水土，了解一段历史。
十一月的加州下午五点太阳就落山。因为天空是那么晴朗，红色的余晖久久散落在Sunset Blvd的各个旮旯，坐在露天的酒吧，品一杯加州红酒，这应该是加州红吧。
参考：
